Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе

Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе

80 г помидоров, 80 г баклажанов, 10 г курдючного сала, 25 г сладкого стручкового перца, 20 г репчатого лука, 25 г зеленого лука, лимон, зелень петрушки, укроп.

Баклажаны надрезать вдоль, положить внутрь куски курдючного сала, нанизать на шпажку и жарить вместе с целыми стручками сладкого перца и помидорами над раскаленными углями.

Подавать овощи, сняв с них кожицу. Гарнир украсить нарезанным луком, лимоном, зеленью.

Время приготовления — 20 мин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

СОУС «БИГАРД» К ПТИЦЕ

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

СОУС «БИГАРД» К ПТИЦЕ Требуется: 1 ст. л. апельсиновой или мандариновой цедры, 0,5 стакана кипятка, 0,5 стакана сухого красного вина, 70 г репчатого лука, 1,5 стакана томатного соуса, 1 ст. л. черносмородинового джема, 2 ст. л. коньяка, 0,5 стакана апельсинового или мандаринового


Гарниры и приправы к шашлыкам

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Гарниры и приправы к шашлыкам Зеленый лук очищают, промывают и нарезают на части длиной 6 – 10 см. Репчатый лук шинкуют тонкими кольцами. Лимон нарезают дольками. У баклажан обрезают плодоножки, промывают, делают разрез вдоль и удаляют семена, в разрез укладывают тонко


Приправы и соусы к шашлыкам

Из книги Блюда для пикника автора Ивлева Людмила Андреевна

Приправы и соусы к шашлыкам Соус ткемали из сливИнгредиенты: 100 г сушеных слив, чеснок, соль, перец, зелень петрушки или кинзы.Приготовление: перебранные, промытые сливы положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрывала их, и варить. Отвар процедить, сливы


Ореховый, к птице

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

Ореховый, к птице Требуется: 1 стакан грецких орехов, 380 г сметаны, 30 г муки, 400 г кипяченой воды.Способ приготовления. Орехи пропустите через мясорубку и смешайте со сметаной. Немного подогрейте. Муку разведите в небольшом количестве теплой воды, затем смешайте соус со


Соус к рыбе

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Соус к рыбе • 200 мл кетчупа• 25 г красного корейского перца• 30 мл 3%-ного уксуса• 100 мл воды (или сухого вина сухого)• 3 зубчика чеснока1. Измельченный перец соединить с тертым чесноком.2. В полученную массу добавить кетчуп и разведенный водой уксус, хорошо перемешать и


Приправа из сока красной смородины и сахара к мясным или рыбным блюдам и шашлыкам «Азербайджанская традиционная»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Приправа из сока красной смородины и сахара к мясным или рыбным блюдам и шашлыкам «Азербайджанская традиционная» • 1 л сока красной смородины• 100 г сахараВ свежеотжатый сок красной смородины добавьте сахар и уварите смесь до трети первоначального объема. Разлейте в


ГАРНИР

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

ГАРНИР Так называют всякое кушанье, которое сопровождает основное блюдо.ГАРНИР К ОТВАРНОМУ МЯСУ ПО-МЕЩАНСКИ. Вымойте и отварите капусту, как для овощного супа; вымойте также десяток очищенных морковок, положите их в кастрюлю с пятью или шестью столовыми ложками темного


Винный соус к птице

Из книги Самый полезный напиток на Земле. Сухое красное вино. Правда, которую от нас скрывают! автора Самарин Владимир

Винный соус к птице Вам потребуется:? 1/2 стакана сухого красного вина,? 1 ст. л. апельсиновой цедры,? 1/2 стакана кипятка,? 70 г репчатого лука,? 1,5 стакана томатного соуса,? 1 ст. л. варенья из черной смородины,? 2 ст. л. коньяка,? 1/2 стакана апельсинового сока,? соль,? специи по


Соус к рыбе

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Соус к рыбе Ингредиенты: 200 г кетчупа, 100 г красного корейского перца, 5 г 3 %-ного раствора уксусной кислоты, 5 г воды или сухого вина, 2 зубчика чеснока.Способ приготовления: Измельченный стручковый перец смешивают с очищенным, вымытым, толченым чесноком.Затем в массу


Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме I вариант: 50 г репчатого лука, 10 г лимона, 10 г зелени петрушки.II вариант: 40 г зеленого или репчатого лука, 80 г соленых огурцов или помидоров.III вариант: 50 г зеленого лука или 40 г репчатого лука, 100 г баклажанов, 50 г помидоров.Фарш:


Соус к рыбе

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Соус к рыбе ? 300 г белого соуса из шампиньонов? 200 г свежих шампиньонов? 2 головки лука-шалота? 4 ст. л. сливочного масла? зелень петрушки? черный молотый перец? сольЛук-шалот очистите, вымойте и мелко порубите. Шампиньоны вымойте, очистите, нарежьте пластинками и потушите


Маринады к шашлыкам

Из книги Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола автора Звонарева Агафья Тихоновна

Предисловие Маринады и соусы – необходимая составляющая любой кухни. Они придают обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание.Соус – это не самостоятельное блюдо, а приправа, без которой не обходится ни один из уважающих себя поваров. Это сложная


Соусы к рыбе

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Соусы к рыбе Разнообразные соусы иногда являются неотъемлемой частью различных блюд, в том числе и рыбных. Мы предлагаем вам рецепты тех из них, которые можно использовать при приготовлении жареной рыбы. Они не только повысят питательность блюда, но и разнообразят его


Соус к рыбе

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Соус к рыбе 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 500 мл воды, 1 лавровый лист, соль, перец В кастрюльке спассеровать в растительном масле муку до светло-коричневого цвета, развести водой, проварить, помешивая, добавить соль и


Гарнир к шашлыку, домашней птице и рыбе

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Гарнир к шашлыку, домашней птице и рыбе Ингредиенты400 г помидоров, 400 г баклажанов, 50 г курдючного сала, 125 г болгарского перца, 100 г репчатого лука, 125 г зеленого лука, 75 г лимона, 25 г зелени петрушки, 25 г зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть,