Рис заливной с абрикосами

Рис заливной с абрикосами

220 г риса, 200 г абрикосов, 200 мл красного десертного вина, 100 г сахара, 1 лимон, 10 г желатина.

Рис припустить, откинуть на сито и залить в эмалированной кастрюле вином. Добавить лимонный сок, половину сахара, замоченный предварительно желатин и варить, помешивая, на слабом огне, до испарения жидкости. Немного охладить, осторожно смешать с половинками абрикосов без косточек, посыпанных остальным сахаром. Выложить массу в форму и выдержать на холоде.

Подавать, опрокинув форму на блюдо и украсив взбитыми сливками.

Время приготовления — 30 мин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

36. ЗАЛИВНОЙ ПОРОСЕНОК

Из книги Венгерская кухня автора Гундель Карой

36. ЗАЛИВНОЙ ПОРОСЕНОК 2-2,5 кг поросятины (половина поросенка весом 4-5 кг)150 г лукапучок душистой зелени1 долька чесноку50 г красной паприкиВзять свежего поросенка с упругим мясом и разрезать его на куски примерно по 60 г каждый. Куски ошпарить и, положив в кастрюльку с


Язык заливной

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Язык заливной Язык говяжий – 600 г, желе мясное – 150 г, яйца вареные – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., зелень петрушки – 50 г, лист лавровый – 1 шт., соль, перец черный горошком.Свежий говяжий язык тщательно моют, замачивают в холодной воде в течение 3 часов,


Поросенок заливной

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Поросенок заливной Поросенок молочный (около 2 кг)Лук репчатый – 1 шт.Морковь – 1 шт.Желатин – 30 гКорень петрушки – 1 шт.Лавровый лист – 2 шт.Перец черный – 7–8 горошинЛимон, зелень петрушки, сольПодготовленного поросенка разрубить вдоль пополам и каждую половину поперек


Заливной судак

Из книги Кулинарная книга православных постов и праздников автора Исаева Елена Львовна

Заливной судак Ингридиенты:– Свежий судак – 1,3–1,5 кг– Петрушка (корень и зелень) – 1 шт.– Морковь – 1–2 шт.– Перец черный горошком – 5–7 шт.– Лавровый лист – 2–4 шт.– Репчатый лук – 1 шт.– Лимон – 0,5 шт.– Укроп – 5 г– СольСпособ приготовления:1. Рыбу вымыть, очистить от


Язык заливной

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Язык заливной Говяжьи языки помыть, положить в горячую воду, довести до кипения и варить на слабом огне с добавлением кореньев, лука и специй. В конце варки посолить. Готовые языки погрузить в холодную воду и снять с них кожу, а затем нарезать тонкими ломтиками. Из


Язык заливной

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Язык заливной Язык — 250 г, желатин — 10 г, лимон, огурец, зелень, яйцо для украшения.Язык заливают холодной водой и на слабом огне варят до готовности. Перекладывают в холодную воду и снимают кожицу. Кипятят еще раз 10–15 минут и из бульона и желатина готовят желе. На дно блюда


Заливной салат

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Заливной салат Для маринада на 6 литровых банок: 1 л воды, 60 г соли, 60 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса. Разложить по простерилизованным литровым банкам гвоздику, лавровый лист, черный перец, лук кольцами, сверху нарезанные толстыми кружками огурцы, помидоры и болгарский перец


Рис заливной с абрикосами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Рис заливной с абрикосами Рис промыть, положить в поддон для круп, залить вином и готовить в пароварке 20 минут.Добавить туда же лимонный сок, половину количества сахара, предварительно замоченный желатин и готовить, помешивая. Немного охладить и осторожно смешать с


62. ПОРОСЕНОК ЗАЛИВНОЙ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

62. ПОРОСЕНОК ЗАЛИВНОЙ ? поросенка, ? моркови, 1 луковица, 1 лавровый лист, 8 горошин перца, соль, 1 чайная ложка желатина.Поросенка опалить, выпотрошить и промыть. Затем целого или часть поросенка сварить в воде с приправами на слабом огне (не переварить). Для того, чтобы больше


Язык заливной

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Язык заливной Язык – 250 г, желатин – 10 г, лимон, огурец, зелень, яйцо для украшения. Язык заливают холодной водой и на слабом огне варят до готовности. Перекладывают в холодную воду и снимают кожицу. Кипятят еще раз 10–15 минут и из бульона и желатина готовят


Язык заливной

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Язык заливной Язык – 250 г, желатин – 10 г, лимон, огурец, зелень, яйцо для украшения. Язык заливают холодной водой и на слабом огне варят до готовности. Перекладывают в холодную воду и снимают кожицу. Кипятят еще раз 10–15 минут и из бульона и желатина готовят


225. Рис заливной с абрикосами

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

225. Рис заливной с абрикосами продукты 220 г риса, 200 г абрикосов, 200 мл красного десертного вина, 100 г сахара, 1 лимон, 10 г желатина. Время приготовления – 30 мин. Рис припустить, откинуть на сито и залить в эмалированной кастрюле вином. Добавить лимонный сок, половину сахара,


Заливной поросенок № 2

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Заливной поросенок № 2 Нарезать небольшими кусками переднюю четверть поросенка, обмыть их теплою водою и поставит вариться, налив столько холодной воды, чтобы все куски были ею покрыты. Потом, когда пена будет снята, положить 6 целых луковиц, немного белого перцу зернами,


Судак заливной

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Судак заливной 1 кг рыбы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 120 г репчатого лука, 12 г желатина, 2 лавровых листа, соль по вкусу.Очищенного судака нарезать на куски. Кости, голову без жабер, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, репчатый лук, соль, лавровый


Поросенок заливной

Из книги автора

Поросенок заливной 1 поросенок, 150 г моркови, 80 г репчатого лука, 2 ч. л. желатина, 15 горошин черного перца, 3 лавровых листа, соль по вкусу.Подготовленного поросенка отварить, добавив очищенные и нарезанные морковь, репчатый лук, лавровый лист, черный перец, соль. Охладить в


ЛЕЩ ЗАЛИВНОЙ

Из книги автора

ЛЕЩ ЗАЛИВНОЙ Требуется: 1,5 кг леща, 1 морковь, 1 луковица, 30 г желатина, 1,5 л воды, 2 яйца, 10 горошин черного перца, лавровый лист, зелень, соль.Способ приготовления. Сварите бульон из овощей и специй и положите в него очищенную рыбу. Варите до готовности на медленном огне, пока