Свинина кисло-сладкая

Свинина кисло-сладкая

2 ч. ложки рисового вина или сухого хереса, 1 большое взбитое яйцо, 7 ст. ложек кукурузной муки (крахмала), 500 г нарезанной кубиками свинины, 2? стакана арахисового масла, 3 тонко нарезанных перышка зеленого лука, 100 г мелко нарезанных консервированных ростков бамбука, 1 мелко нарезанный зеленый сладкий перец (без семян), ? ч. ложки морской соли, 2 толченого зубчика чеснока, 1 ч. ложка кунжутного масла.

Для соуса: 2 ст. ложки коричневого сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки солодового уксуса, 1 ч. ложка кукурузной муки, морская соль и белый перец.

Смешать соль, рисовое вино и яйцо. Обмакнуть в эту смесь кусочки мяса, а затем обвалять их в кукурузной муке. Нагреть в сковороде «вок» арахисовое масло до появления дымка и жарить свинину в течение 5 мин до хрустящей корочки. Шумовкой вынуть свинину и подсушить на бумаге. Слить масло из сковороды, оставив 2 ст. ложки. Положить овощи и чеснок и жарить 3 мин. Затем добавить свинину и хорошо помешать.

Чтобы приготовить соус, смешать все ингредиенты, нагреть на умеренном огне

4 мин, постоянно помешивая. Полить соусом свинину и подержать немного на огне. Перед подачей на стол сбрызнуть кунжутным маслом.

Время приготовления — 20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Капуста кисло-сладкая с перцем

Из книги Китайские блюда автора Мельников Илья

Капуста кисло-сладкая с перцем Для приготовления этого блюда требуется небольшой кочан капусты, одна морковь, стручок красного перца, 10 горошин перца душистого, 10 г. кунжутного масла, 5 г. глутамината натрия (концентрата), 20 г. растительного масла, 10 г. уксуса, 20 г. сахара,


Свинина кисло-сладкая

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Свинина кисло-сладкая Мякоть свинины, зачищенную от жира и сухожилий, нарезают на куски по 400 – 500 г., сверху делают неглубокие надрезы. Затем свинину обжаривают во фритюре до тех пор, пока не образуется светло-коричневая корочка. Обжаренное мясо кладут в посуду, вливают


Кисло-сладкая капуста по-тайски

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Кисло-сладкая капуста по-тайски Капусту нарезаем полосками шириной 1 см, перец чили (без семян) – тонкими полосками. Смешиваем их с остальными продуктами, кроме масла.В глубокой сковороде разогреваем масло и на среднем огне обжариваем капусту, перемешивая, пока она не


Сладкая свинина (тайская кухня)

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Сладкая свинина (тайская кухня) Свинину и чеснок обжарим в масле до тех пор, пока свинина не станет мягкой (для этого по мере необходимости надо добавлять понемногу воду).Затем добавим сахарный песок, соевый соус и соль. Хорошо перемешаем. Приправим по вкусу.Получившееся


Кисло-сладкая помадка

Из книги Диета 5:2. Бикини-диета автора Уайтхарт Жаклин

Кисло-сладкая помадка 1 кг рябины, 400 г меда, 300 г сахара. Рябину перебрать, промыть холодной водой, затем ошпарить кипятком, дать воде стечь и подсушить ягоду.В отдельной посуде приготовить медовую массу, как для чэк-чэка. В эту массу положить рябину и кипятить. Выложить на


344. Рыба кисло-сладкая

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

344. Рыба кисло-сладкая продукты 4 куска филе пикши (по 200 г каждый), 2 ст. л. кукурузной муки (крахмала), 1/2 ч. л. морской соли, 1 взбитый яичный белок, 2 1/2 стакана растительного масла. Для соуса: 1 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. китайского куриного


Рыба кисло-сладкая

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Рыба кисло-сладкая 4 куска филе пикши (по 200 г каждый), 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), ? ч. ложки морской соли, 1 взбитый яичный белок, 2? стакана растительного масла.Для соуса: 1 ст. ложка коричневого сахара, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка китайского куриного


Свекла кисло-сладкая

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Свекла кисло-сладкая 1 кг мелкой, свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. л. картофельного крахмала, 1 ч. ложка соли, 1/3 ст. ложки сахара, щепотка перца, 2 ст. ложки лимонного сока.Залить свеклу водой так, чтобы вода только покрывала ее и варить 30 мин (до готовности). Слить


Свинина кисло-сладкая

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Свинина кисло-сладкая ПРОДУКТЫ• 170 г свинины• 20 г свиного сала• 1 ч. ложка соевого соуса• 10 мл рисовой водки• 10 г свежего имбиря• 5 г глутамата натрия• 30 г сахараПРИГОТОВЛЕНИЕМякоть свинины, зачищенную от жира и сухожилий, нарезать на куски по 40–50 г, сверху


Свинина в кисло-сладкой сметане

Из книги автора

Свинина в кисло-сладкой сметане ПРОДУКТЫ• 500 г постной свинины• 250 г пикулей• 2 зубчика чеснока• 2–3 ст. ложки уксуса• 2 ст. ложки сахара• 2–3 ст. ложки зелени• 1 ч. ложка маисового крахмала• 3 ст. ложки муки• 2 яйца• 1 ч. ложка соли• ? ч. ложки перца• 4 ст. ложки


My ван (сладкая свинина)

Из книги автора

My ван (сладкая свинина) ПРОДУКТЫ• ? кг свиной грудинки, нарезанной небольшими кусочками• 1 ст. ложка чеснока, мелко нарезанного• коричневый сахар• соевый соус• соль• растительное маслоПРИГОТОВЛЕНИЕСвинину и чеснок обжаривать в масле до тех пор пока мясо не станет


Свинина кисло-сладкая

Из книги автора

Свинина кисло-сладкая Свинина – 200 г, корень имбиря – 10 г, маслины – 8 шт., масло растительное – 2 ст. л., рисовая водка – 1 ч. л., концентрат вейдзин – 5 г, соевый соус – 3 ст. л., сахар – 1 ч. л., зелень и перец по вкусу.Свинину нарезать большими тонкими ломтиками,


Кисло-сладкая капуста (тайская кухня)

Из книги автора

Кисло-сладкая капуста (тайская кухня) Состав: капуста – 1 кочан (около 900 г), красный перец чили – 1 шт., растительное масло – 2 ст. л., светлый соевый соус – 2 ст. л., рисовый уксус или сухой херес – 90 мл, тростниковый сахар – 115 г, соль по вкусу.Капусту нарезать полосками


Кисло-сладкая капуста (тайская кухня)

Из книги автора

Кисло-сладкая капуста (тайская кухня) Состав: капуста — 1 кочан (около 900 г), красный перец чили — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., светлый соевый соус — 2 ст. л., рисовый уксус или сухой херес — 90 мл, тростниковый сахар — 115 г, соль по вкусу.Капусту нарезать полосками