Свекла кисло-сладкая

Свекла кисло-сладкая

1 кг мелкой, свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. л. картофельного крахмала, 1 ч. ложка соли, 1/3 ст. ложки сахара, щепотка перца, 2 ст. ложки лимонного сока.

Залить свеклу водой так, чтобы вода только покрывала ее и варить 30 мин (до готовности). Слить воду, оставив один стакан отвара для соуса, остудить свеклу, очистить и нарезать ломтиками толщиной около 3 мм. Смешать свекольный отвар с сахаром, солью, перцем, маслом и лимонным соком и довести до кипения. Развести крахмал в 2-х ст. ложках холодной воды и влить в кипящий соус, постепенно помешивая. Проварить соус на малом огне 2 мин. затем положить в него свеклу и варить еще 2 мин. Подавать свеклу горячей или холодной.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Капуста кисло-сладкая с перцем

Из книги Китайские блюда автора Мельников Илья

Капуста кисло-сладкая с перцем Для приготовления этого блюда требуется небольшой кочан капусты, одна морковь, стручок красного перца, 10 горошин перца душистого, 10 г. кунжутного масла, 5 г. глутамината натрия (концентрата), 20 г. растительного масла, 10 г. уксуса, 20 г. сахара,


Свинина кисло-сладкая

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Свинина кисло-сладкая Мякоть свинины, зачищенную от жира и сухожилий, нарезают на куски по 400 – 500 г., сверху делают неглубокие надрезы. Затем свинину обжаривают во фритюре до тех пор, пока не образуется светло-коричневая корочка. Обжаренное мясо кладут в посуду, вливают


Кисло-сладкая капуста по-тайски

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Кисло-сладкая капуста по-тайски Капусту нарезаем полосками шириной 1 см, перец чили (без семян) – тонкими полосками. Смешиваем их с остальными продуктами, кроме масла.В глубокой сковороде разогреваем масло и на среднем огне обжариваем капусту, перемешивая, пока она не


Свекла маринованная сладкая

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Свекла маринованная сладкая Для заливки: на 1 л воды — 100 г сахара, 50 г соли, 50 г 9 %-ного уксуса либо на 1 ст. воды — 1 ст. 9 %-ного уксуса, 25 г сахара, 5 г соли. Без корицы.Свеклу тщательно вымыть, бланшировать в кипящей воде, очистить от кожицы, промыть холодной водой и нарезать


Кисло-сладкая помадка

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Кисло-сладкая помадка 1 кг рябины, 400 г меда, 300 г сахара. Рябину перебрать, промыть холодной водой, затем ошпарить кипятком, дать воде стечь и подсушить ягоду.В отдельной посуде приготовить медовую массу, как для чэк-чэка. В эту массу положить рябину и кипятить. Выложить на


344. Рыба кисло-сладкая

Из книги Диета 5:2. Бикини-диета автора Уайтхарт Жаклин

344. Рыба кисло-сладкая продукты 4 куска филе пикши (по 200 г каждый), 2 ст. л. кукурузной муки (крахмала), 1/2 ч. л. морской соли, 1 взбитый яичный белок, 2 1/2 стакана растительного масла. Для соуса: 1 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. китайского куриного


Свинина кисло-сладкая

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Свинина кисло-сладкая 2 ч. ложки рисового вина или сухого хереса, 1 большое взбитое яйцо, 7 ст. ложек кукурузной муки (крахмала), 500 г нарезанной кубиками свинины, 2? стакана арахисового масла, 3 тонко нарезанных перышка зеленого лука, 100 г мелко нарезанных консервированных


Рыба кисло-сладкая

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Рыба кисло-сладкая 4 куска филе пикши (по 200 г каждый), 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), ? ч. ложки морской соли, 1 взбитый яичный белок, 2? стакана растительного масла.Для соуса: 1 ст. ложка коричневого сахара, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка китайского куриного


Свинина кисло-сладкая

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Свинина кисло-сладкая ПРОДУКТЫ• 170 г свинины• 20 г свиного сала• 1 ч. ложка соевого соуса• 10 мл рисовой водки• 10 г свежего имбиря• 5 г глутамата натрия• 30 г сахараПРИГОТОВЛЕНИЕМякоть свинины, зачищенную от жира и сухожилий, нарезать на куски по 40–50 г, сверху


Свекла маринованная сладкая 2

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Свекла маринованная сладкая 2 На литровую банку: 700—720 г свеклы, 50 г 9—10%-ного уксуса, 30 г сахара, 15 г соли, по 2—3 штуки корицы, гвоздики, душистого перца. Процесс подготовки свеклы – как в предыдущем рецепте. Заливку приготовить по-иному: на 1 л воды – 100 г сахара, 50 г соли,


Свинина кисло-сладкая

Из книги автора

Свинина кисло-сладкая Свинина – 200 г, корень имбиря – 10 г, маслины – 8 шт., масло растительное – 2 ст. л., рисовая водка – 1 ч. л., концентрат вейдзин – 5 г, соевый соус – 3 ст. л., сахар – 1 ч. л., зелень и перец по вкусу.Свинину нарезать большими тонкими ломтиками,


Свекла маринованная сладкая

Из книги автора

Свекла маринованная сладкая Состав для заливки: вода – 1 л, сахар – 100 г, соль – 50 г, 9 %-й уксус – 50 г, корица.Свеклу тщательно вымыть, бланшировать в кипящей воде, очистить от кожицы, промыть холодной водой и нарезать кубиками или полосками. Уложить в простерилизованные


Кисло-сладкая капуста (тайская кухня)

Из книги автора

Кисло-сладкая капуста (тайская кухня) Состав: капуста – 1 кочан (около 900 г), красный перец чили – 1 шт., растительное масло – 2 ст. л., светлый соевый соус – 2 ст. л., рисовый уксус или сухой херес – 90 мл, тростниковый сахар – 115 г, соль по вкусу.Капусту нарезать полосками


Кисло-сладкая капуста (тайская кухня)

Из книги автора

Кисло-сладкая капуста (тайская кухня) Состав: капуста — 1 кочан (около 900 г), красный перец чили — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., светлый соевый соус — 2 ст. л., рисовый уксус или сухой херес — 90 мл, тростниковый сахар — 115 г, соль по вкусу.Капусту нарезать полосками