Антрекот по-варшавски

Антрекот по-варшавски

170 г свинины,? яйца, 30 г хлеба пшеничного, 10 г муки, 10 г топленого масла, З г зелени, 230 г горошка зеленого консервированного, 10 г сливочного масла.

Свиную корейку без косточки нарезать одним куском на порцию, посолить, поперчить, панировать в муке, обмакнуть в льезон и панировать в белой панировке (хлеб нарезать мелкими кубиками). Обжарить в большом количестве жира до полуготовности, затем довести до готовности в духовке.

Подавать с зеленым горошком или другим овощным гарниром, политым маслом.

Время приготовления — 30 мин.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

11. Кофе по-варшавски.

Из книги Как приготовить кофе: 68 рецептов автора Сборник рецептов

11. Кофе по-варшавски. Варят обычный кофе, но с меньшим количеством воды. Процеживают его, добавляют сахар и топленое молоко. Смесь нагревают до кипения. При подаче в чашки (или стаканы) можно положить пенку, снятую с топленого


Кофе по-варшавски

Из книги 55 рецептов кофе автора Мельников Илья

Кофе по-варшавски На 1 стакан: 6-8 г натуpального кофе, 2-3 чайные ложки сахаpа, полстакана молока.Сваpить кpепкий кофе, влить в него молоко, добавить сахаp и довести до кипения. Пеpед подачей венчиком слегка взбить, чтобы обpазовалась пена. Как только пена появится, сpазу


Рыба по-варшавски

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Рыба по-варшавски Ингредиенты: 1,2 кг рыбы (треска, судак, макрурус), 5 яиц, 100 г муки, 150 г маргарина, уксус, соль, перец.Приготовление: рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и варить в соленой воде с добавлением уксуса. Из муки, маргарина и рыбного отвара приготовить


Кофе по-варшавски

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Кофе по-варшавски Требуется: 5 ч. л. кофе, 1/5 стакана топленого молока, 3/4 стакана воды, сахар.Этот традиционный польский напиток, несомненно, придаст вам бодрость и хорошее настроение.Способ приготовления. В кофейник налейте воды чуть меньше, чем при варке обычного кофе, и


Огурцы, маринованные по-варшавски

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Огурцы, маринованные по-варшавски Ингредиенты:1 кг огурцов, 1–2 зубчика чеснока.Для маринада:1 л воды, 100 мл столового уксуса, 15 г сахара, по 1–2 г черного и душистого перца и семян горчицы, 1–2 лавровых листа, 20 г соли.Огурцы небольшого размера помыть и уложить в банки


Огурцы, маринованные по – варшавски

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Огурцы, маринованные по – варшавски Ингредиенты: 1 кг огурцов, 1–2 зубчика чеснока.Для маринада: 1 л воды, 100 мл столового уксуса, 15 г сахара, по 1–2 г черного и душистого перца и семян горчицы, 1–2 лавровых листа, 20 г соли.Огурцы небольшого размера помыть и уложить в банки


Рис по-варшавски

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Рис по-варшавски Грибы отварить, порубить, отвар процедить. В грибном отваре сварить рис, перемешать его с грибами, теплым маслом и выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо. Побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Подать с маслом.50 г белых


Каша перловая по-варшавски

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Каша перловая по-варшавски Грибы отварить, порубить, отвар процедить. Крупу всыпать в горшок (должна занять половину его объема), добавить грибы, соль, масло, кипящий грибной отвар, перемешать и варить в духовке, изредка помешивая. Подать с маслом.50 г сушеных белых грибов,


Заправка по-варшавски

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

Заправка по-варшавски Сметану размешать с яйцами, сахаром, солью и соком лимона, всыпать рубленый укроп. Можно добавить также рубленый репчатый или зеленый лук.0,5 стакана сметаны, 2 яйца, 4 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 лимон, укроп; лук репчатый или


Фляки по-варшавски (рубцы)

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Фляки по-варшавски (рубцы) Обработанные рубцы залить холодной водой, дать закипеть, откинуть на дуршлаг, затем положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить говяжьи кости, коренья и варить до мягкости. Готовые рубцы нарезать соломкой, смешать с белым соусом,


Антрекот по-варшавски

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Антрекот по-варшавски Мясо нарезать на 5 ломтей, посолить, поперчить, запанировать в муке, обмакнуть в льезон и обкатать в нарезанном мелкими кубиками белом хлебе (белой панировке). Обжарить в полуфритюре. Подать с зеленым горошком или другим овощным гарниром, украсив


291. Антрекот по-варшавски

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

291. Антрекот по-варшавски продукты 170 г свинины, 1/2 яйца, 30 г хлеба пшеничного, 10 г муки, 10 г топленого масла, 3 г зелени, 230 г горошка зеленого консервированного, 10 г сливочного масла. Время приготовления – 25 мин. Свиную корейку без косточки нарезать одним куском на


Суп по-варшавски

Из книги автора

Суп по-варшавски 1,5 л воды, 100 г говядины, 100 г птичьих потрохов, 50 г колбасы, 1 ст. ложка сушеных белых грибов, 1 небольшая вареная свекла, 1 луковица, ломтик сельдерея, 1 стебель лука-порея, семена фенхеля, соль, майоран, жир, сметана, зелень. Сушеные грибы


Суп по-варшавски

Из книги автора

Суп по-варшавски 1,5 л воды, 100 г говядины, 100 г птичьих потрохов, 50 г колбасы, 1 ст. ложка сушеных белых грибов, 1 небольшая вареная свекла, 1 луковица, ломтик сельдерея, 1 стебель лука-порея, семена фенхеля, соль, майоран, жир, сметана, зелень. Сушеные грибы


Огурцы, маринованные по-варшавски

Из книги автора

Огурцы, маринованные по-варшавски Ингредиенты1 кг огурцов, 1–2 зубчика чеснока.Для маринада: 1 л воды, 100 мл столового уксуса, 15 г сахара, по 1–2 г черного и душистого перца и семян горчицы, 1–2 лавровых листа, 20 г соли.Способ приготовленияОгурцы небольшого размера помыть и


Свекла по-варшавски

Из книги автора

Свекла по-варшавски 4 свеклы среднего размера, 300 г чернослива без косточек, ? стакана мелко порубленных грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза, 2–3 столовые ложки размягченного сливочного масла, 4 капустных листа.Свеклу тщательно вымыть щеточкой, опустить в кипящую