Моллюски с соево-кунжутным соусом

Моллюски с соево-кунжутным соусом

1 кг моллюсков в раковинах, 1 ч. ложка морской соли, 4 перышка мелко нарезанного зеленого лука, 3 см свежего очищенного и мелко нарубленного имбирного корня, 4 ст. ложки темного соевого соуса, 1 ч. ложка полусухого хереса, 2 ст. ложки кунжутного масла.

Довести до кипения подсоленную воду, засыпать в нее очищенные и вымытые моллюски и кипятить 10 мин до тех пор, пока раковины не откроются. Слить воду и отломить верхнюю створку раковин.

Посыпать каждый моллюск зеленым луком и имбирем. Смешать соевый соус, херес и кунжутное масло и влить немного полученной смеси в каждую раковину.

Время приготовления — 20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Моллюски под кунжутным соусом

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Моллюски под кунжутным соусом Моллюски в раковинах – 1 кг, лук зеленый – 50 г, корень имбирный измельченный – 1 ч. ложка, соус соевый соус – 4 ст. ложки, херес полусухой – 1 ч. ложка, масло кунжутное – 2 ст. ложки, соль морская – 1 ч. ложка.Подсоленную воду доводят до кипения,


ФАРШИРОВАННЫЕ КЛЕМЫ (МОЛЛЮСКИ)

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

ФАРШИРОВАННЫЕ КЛЕМЫ (МОЛЛЮСКИ) 3 дюжины клемов1 чашка свежих хлебных крошек3 столовые ложки мелконарезанного лука-шалот1 столовая ложка мелконарезанного зеленого лука (лука-резанца)1 чайная ложка свежего кервеля (или пол-чайных ложки сушеного)1 чайная ложка свежего


218. Спирелли под кунжутным соусом

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

218. Спирелли под кунжутным соусом продукты 4 л воды, 2 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 400 г спирелли из муки грубого помола (вид макарон), 3 зубчика чеснока, 2 крупные луковицы, 4 ст. л. масла из грецких орехов, 250 г сметаны, ароматическая соль, 2 ст. л. свеженарезанного


Спаржа с лимонно-кунжутным соусом

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Спаржа с лимонно-кунжутным соусом Понадобится: 500 г спаржи, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. тертого сыра тофу, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. лимонной цедры, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. рисового уксуса, молотый черный перец, сольСпаржу отварить, чтобы она


Спирелли под кунжутным соусом

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Спирелли под кунжутным соусом 4 л воды, 2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла, 400 г спирелли из муки грубого помола (вид макарон), 3 зубчика чеснока, 2 крупные луковицы, 4 ст. ложки масла из грецких орехов, 250 мл сметаны, ароматическая соль, 2 ст. ложки свеженарезанного


Моллюски с соево-кунжутным соусом

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Моллюски с соево-кунжутным соусом 1 кг моллюсков в раковинах, 1 ч. ложка морской соли, 4 перышка мелко нарезанного зеленого лука, 3 см свежего очищенного и мелко нарубленного имбирного корня, 4 ст. ложки темного соевого соуса, 1 ч. ложка полусухого хереса, 2 ст. ложки


Моллюски в соусе мисо

Из книги Суши и роллы. Готовим, как профессионалы! автора Треер Гера Марксовна

Моллюски в соусе мисо ПРОДУКТЫ• 24–30 маленьких моллюсков• 1 пластинка сушеных водорослей комбу• ? ч. ложки соевого соуса• ? ч. ложки сакэ• 2 ст. ложки пасты мисо• 2–3 ст. ложки измельченного зеленого лука• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕРаковины свежих моллюсков хорошо


Стручковая фасоль с кунжутным соусом

Из книги Дары моря, исцеляющие организм автора Волкова Роза

Стручковая фасоль с кунжутным соусом ПРОДУКТЫ• 300 г стручков фасоли• 4 ст. ложки темного кунжута• 2 ст. ложки сахара• 1 ст. ложка светлого соевого соуса• 2 ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕСтручковую фасоль промыть, положить в глубокую сковороду с 4 стаканами кипящей воды,


Грибы шиитаке с морковью, имбирем, васаби, соевым соусом и кунжутным маслом «Кюсю»

Из книги Лучшие авторские рецепты автора Ивлев Константин

Грибы шиитаке с морковью, имбирем, васаби, соевым соусом и кунжутным маслом «Кюсю» • 150 г свежих грибов шиитаке• 1 шт. крупной моркови• 1 ч. ложка свеженатертого корня имбиря• 1 ст. ложка соевого соуса• 200 г заранее приготовленного риса суши• 4 листа нори• 2 ч. ложки


Майонез с острым перечным соусом и кунжутным маслом

Из книги автора

Майонез с острым перечным соусом и кунжутным маслом • майонез, готовый острый перечный соус (например, таиландский «Ширачи») и кунжутное масло — по вкусуМайонез взбейте и влейте кунжутное масло. Все перемешайте и добавьте готовый острый перечный соус. Полученную смесь


Икра летучей рыбы с майонезом, чесноком, кунжутным маслом и таиландским соусом «Ширачи»

Из книги автора

Икра летучей рыбы с майонезом, чесноком, кунжутным маслом и таиландским соусом «Ширачи» • 75 г икры летучей рыбы• 800 г майонеза• 100 г таиландского соуса «Ширачи»• 30 г чеснока• 20 мл кунжутного маслаМайонез тщательно смешайте с кунжутным маслом. Чеснок пропустите


Моллюски головоногие

Из книги автора

Моллюски головоногие Головоногие моллюски (цефалоподы) – это беспозвоночные обитатели морей и океанов, названные так благодаря множеству (8 и более) щупалец, растущих вокруг головы. Здесь мы рассмотрим не имеющих раковины так называемых двужаберных (coleoidea) головогоних


Моллюски головоногие

Из книги автора

Моллюски головоногие Головоногие моллюски (цефалоподы) – это беспозвоночные обитатели морей и океанов, названные так благодаря множеству (8 и более) щупалец, растущих вокруг головы. Здесь мы рассмотрим не имеющих раковины так называемых двужаберных (coleoidea) головогоних


Сашими-салат с тунцом и кунжутным соусом

Из книги автора

Сашими-салат с тунцом и кунжутным соусом Морковь 40 гРедис 20 гСалат корн 40 гСалат фризе 30 гПомидоры черри 100 гФиле тунца блю фин 350 гКунжутное масло 20 млЛук-порей (белая часть) 20 гШнитт-лук 10 гСоль, перецДля кунжутного соусаЧеснок 3 зубчикаМирин 200 млМицукан 50 млСоус соевый