Рыба с лимонным сорго

Рыба с лимонным сорго

2 ст. ложки растительного масла, 1 плоская рыба (палтус или камбала), выпотрошенная и очищенная, 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных, 2 стручка свежего красного перца чили без семян, мелко нарезанных, 1 нарезанная луковица красного лука-шалота, 4? ст. ложки лимонного сока, ? ч. ложки пальмового сахара, 1? ст. ложки мелко нарубленной лимонной травы, 2 ч. ложки рыбного соуса, декоративные «цветы» из чили.

Растопить масло в глубокой сковороде, выложить в нее рыбу сначала кожей вниз и обжаривать в течение 3–5 мин, пока рыба не подрумянится, а затем еще 3–5 мин другую сторону. Выложить рыбу специальной лопаточкой на подогретую тарелку, накрыть, чтобы сохранить теплой. Добавить чеснок в сковороду и поджарить, помешивая, пока не подрумянится.

Добавить перец, лук, лимонный сок, сахар, лимонную траву и рыбный соус, перемешать. Оставить на 1–2 мин прокипеть.

Полить рыбу приготовленной смесью и украсить «цветками» из чили.

Время приготовления — 25 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

С лимонным соком

Из книги Лучшие рецепты оливье и винегретов автора Дубровская Светлана Валерьевна

С лимонным соком ИнгредиентыМорковь – 1 шт.Крупная свекла – 1 шт.Картофель – 300 гСвежий огурец – 1 шт.Крупный репчатый лук – 1 шт.Рафинированное подсолнечное масло – 0,5 стаканаСвежевыжатый лимонный сок – 2 ст. ложкиЗеленый лук – 130 гСахар-песок – 0,5 ч. ложкиСоль по


Отварная рыба с лимонным соком

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Отварная рыба с лимонным соком Рыба (филе) – 100 гСливочное масло – 2 ч. л.Лимонный сок – 0,25 ч. л.Раствор соли – 0,5 ч. л.Рыбу промыть, выложить в небольшую кастрюлю, смазанную сливочным маслом, сбрызнуть сначала лимонным соком, потом раствором соли, добавить 3 ст. л. воды,


Гаспачо с лимонным соком

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Гаспачо с лимонным соком Вам понадобится: Помидоры?—?200 г, перец сладкий?—?100 г, огурцы?—?100 г, лимонный сок?—?2 ст. л., масло оливковое?—?2 ст. л., чеснок?—?2 зубчика, салат?—?1–2 листа, петрушка, соль, специи по вкусу.Приготовление: Подготовьте овощи. Для этого промойте и


Рыба на пару с лимонным соком

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Рыба на пару с лимонным соком Острым ножом распороть брюшко рыбы, вынуть внутренности, посолить рыбу изнутри, сбрызнуть лимонным соком, натереть перцем. Смешать 2 части овощного отвара с соком небольшого лимона. Добавить одну крупную нарезанную луковицу и все поместить в


Кекс с лимонным соком

Из книги Куличи и другие блюда для православных праздников автора Кулинария Автор неизвестен -

Кекс с лимонным соком 3 стакана муки, 2 стакана сахарного песка, 200 г масла сливочного, 6—7 яиц, 1,25 стакана молока, 1 лимон, 50 г какао, 20 г соды. Тщательно растереть масло с сахаром, вбить яйца по одному, добавить молоко, в котором заранее разведена сода с соком


337. Рыба с лимонным сорго

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

337. Рыба с лимонным сорго продукты 2 ст. л. растительного масла, 1 плоская рыба (палтус или камбала), выпотрошенная и очищенная, 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных, 2 стручка свежего красного перца чили без семян, мелко нарезанных, 1 нарезанная луковица красного лука-шалота, 4


Рис с лимонным соком

Из книги Пароварка. Ужины автора Кашин Сергей Павлович

Рис с лимонным соком Ингредиенты 200 г длиннозерного риса, 50 г сливочного масла, 5 веточек петрушки, 70 мл лимонного сока, 200 мл воды, 40 г зеленого лука, 7 г черного молотого перца, соль. Способ приготовления Положить рис в чашу и туда же долить воду,


Баклажаны с лимонным соусом

Из книги Постные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны с лимонным соусом Ингредиенты500 г баклажан, 100 г моркови, 60 г чеснока, 1 лимон, 60 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны моют, нарезают на несколько крупных кусков. Морковь моют и очищают, чеснок очищают, моют и мелко нарезают. С помощью


Том ям кунг (кисло-острый суп с лимонным сорго)

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Том ям кунг (кисло-острый суп с лимонным сорго) ПРОДУКТЫ• 150 г шампиньонов• 1 луковица-шалот• 2 стебля лимонного сорго• 1 небольшой стручок красного перца чили• цедра ? лайма• 250 г тигровых креветок• 4 веточки кинзы• 3 стакана куриного бульона• 50 г тертого


Баранина с лимонным сорго

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Баранина с лимонным сорго ПРОДУКТЫ• 600 г мякоти баранины• 3–4 зубчика чеснока• 3 луковички шалота• 100 г корня имбиря 20 г корня кинзы• 1 крупный стручок красного перца чили• цедра 1 крупного лайма• 50 г лимонного сорго• ? пучка зеленого лука• 2–3 ст. ложки


Куриные шашлыки с лимонным сорго

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Куриные шашлыки с лимонным сорго ПРОДУКТЫ• 2 длинные (или 4 короткие) палочки лимонного сорго• 2 крупных куриных филе, примерно 400 г• 1 яичный белок• 1 морковь, тертая• 1 маленький стручок чили, очищенный от семян и измельченный• 2 ст. ложки зеленых ростков чеснока,


Сироп с манго и лимонным сорго

Из книги автора

Сироп с манго и лимонным сорго ПРОДУКТЫ• 2 крупных манго• 1 лайм• 1 палочка лимонного сорго, нарезанная• 3 ст. ложки сахараПРИГОТОВЛЕНИЕРазрезать пополам манго, удалить косточку и очистить от кожуры мякоть. Нарезать ее длинными тонкими полосками и аккуратно разложить


Форель под лимонным соусом

Из книги автора

Форель под лимонным соусом Ингредиенты800 г филе форели, цедра 1 лимона, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, 1–2 бутона гвоздики, лавровый лист, соль.Способ приготовленияФиле форели


Ром с лимонным соком

Из книги автора

Ром с лимонным соком Смешать в шейкере со льдом ром, сахарный сироп и лимонный сок. Полученный напиток вылить в бокал конусной формы, который украсить кружком лимона или спиралью из лимонной цедры.Компоненты: ром – 40 мл, сахарный сироп – 10 мл, лимонный сок – 20 мл,