Баранина с лимонным сорго

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баранина с лимонным сорго

ПРОДУКТЫ

• 600 г мякоти баранины

• 3–4 зубчика чеснока

• 3 луковички шалота

• 100 г корня имбиря 20 г корня кинзы

• 1 крупный стручок красного перца чили

• цедра 1 крупного лайма

• 50 г лимонного сорго

• ? пучка зеленого лука

• 2–3 ст. ложки растительного масла

• ? стакана устричного соуса

• ? стакана соевого соуса

• 1 ст. ложка сахарного песка

• 3 ч. ложки молотого белого перца

• ? стакана коньяка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чеснок, лук-шалот, а также корни имбиря и кинзы почистить. Перчик чили и цедру лайма вымыть. Лимонное сорго очистить от верхнего слоя. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (или измельчить в блендере).

Зеленый лук вымыть и, стряхнув воду, мелко нарубить. Мясо тоже сначала вымыть, а затем обсушить и тонко нарезать.

В воке разогреть растительное масло и жарить на нем измельченные овощи до появления аромата. После этого влить устричный и соевый соусы, добавить сахар, молотый перец и мясо. Жарить все вместе на сильном огне в течение 5 мин.

В заключение влить в сковороду коньяк и снять ее с огня.

Подавать блюдо к столу горячим, посыпав зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.