Цыпленок, тушенный с овощами, по-армянски

Цыпленок, тушенный с овощами, по-армянски

Обработанных цыплят разрезать вдоль грудки и, чтобы тушки были более плоские, слегка отбить. В кастрюлю положить кусок масла, слой разрезанных пополам помидоров, посолить, сверху разместить цыплят, затем второй слой помидоров, нарезанные кружочками баклажаны, кольцами лук, вновь посолить, посыпать корицей, перцем, добавить гвоздику. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

Цыплята — 2 шт., масло сливочное — 80 г, помидоры — 8 шт., баклажаны — 2–3 шт., лук репчатый — 4 шт., корица —1 ч. ложка, гвоздика — 5–6 бутонов, перец черный молотый, соль.