Соленье трехцветное

Соленье трехцветное

Приготовить его из цветной капусты, зеленого и красного сладкого перца в разных количествах. Капусту разделять на соцветия, а перцы очистить от семян и нарезать тонкими полосками. На дно банки или кастрюли положить сначала красный, затем зеленый перец, затем цветную капусту и так чередовать, пока банка не наполнится доверху. Для аромата можно положить между полосками зеленого перца зелень петрушки. Овощи нужно придавить и залить остывшим рассолом: 0,5 л воды, 0,5 л уксуса (лучше винного или яблочного) на 80 г соли. Хранить в холодном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пестрое соленье

Из книги Огурчики, помидорчики - 4 автора Кулинария Автор неизвестен -

Пестрое соленье По 1 кг моркови, некрупного болгарского перца, мелких зеленых помидоров, 1 небольшая головка краснокочанной капусты, 2 головки цветной капусты, 10 головок очищенного чеснока, 1 кг мелкого лука.Овощи очистить, краснокочанную капусту нарезать шашками, а


Соленье из цветной капусты

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Соленье из цветной капусты Ингредиенты:1 кг цветной капусты, 20 г соли, зелень укропа.Для рассола:1 л воды, 15 г горчицы, 30 г соли.Выбрать плотные, хорошо развитые головки цветной капусты, разделить на мелкие кочешки, хорошо помыть.В эмалированную емкость уложить кочешки


Соленье из цветной капусты

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Соленье из цветной капусты Ингредиенты: 1 кг цветной капусты, 20 г соли, зелень укропа.Для рассола: 1 л воды, 15 г горчицы, 30 г соли.Выбрать плотные, хорошо развитые головки цветной капусты, разделить на мелкие кочешки, хорошо помыть.В эмалированную емкость уложить кочешки


Соленье из цветной капусты

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Соленье из цветной капусты Ингредиенты:1 кг цветной капусты, 20 г соли, зелень укропа.Для рассола:1 л воды, 15 г горчицы, 30 г соли.Выбрать плотные, хорошо развитые головки цветной капусты, разделить на мелкие кочешки, хорошо помыть.В эмалированную емкость уложить кочешки


СОЛЕНЬЕ ИЗ ПЕЧЕНОГО ОСТРОГО БЕЛОГО ПЕРЦА

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

СОЛЕНЬЕ ИЗ ПЕЧЕНОГО ОСТРОГО БЕЛОГО ПЕРЦА 10 кг острого белого перца 100 г пряностей (укроп, сельдерей, нарезанный чеснок) 7 л воды 500 г соли 650 мл 9%-ного уксуса Крепкие, с плотной мякотью перцы обжечь на плите (или на


Соленье из цветной капусты

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Соленье из цветной капусты Ингредиенты 1 кг цветной капусты, 20 г соли, зелень укропа. Для рассола:1 л воды, 15 г горчицы, 30 г соли. Способ приготовления Выбрать плотные, хорошо развитые головки цветной капусты, разделить на мелкие кочешки, хорошо


Соленье трехцветное

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Соленье трехцветное Приготовить его из цветной капусты, зеленого и красного сладкого перца в разных количествах. Капусту разделять на соцветия, а перцы очистить от семян и нарезать тонкими полосками. На дно банки или кастрюли положить сначала красный, затем зеленый