Мармелад грушевый твердый

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мармелад грушевый твердый

Груши очистить от кожицы и сердцевины, залить небольшим количеством воды, поставить на слабый огонь и разварить до мягкости. Процедить, протереть через дуршлаг или сито и варить до загустения. Густой сахарный сироп смешать с полученным пюре и уварить на одну треть.

Уваренное пюре выложить в формы, дно которых выстлано промасленной пергаминной бумагой, и подсушить в нежаркой духовке с открытой дверцей до образования корочки. Мармелад нарезать, обсыпать сахарной пудрой и переложить в сухие стеклянные банки. Закатать.

Хранить в сухом прохладном месте.

На 1 кг пюре 600 г сахара (4 тонких стакана).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.