Мармелад грушевый твердый

Мармелад грушевый твердый

Груши очистить от кожицы и сердцевины, залить небольшим количеством воды, поставить на слабый огонь и разварить до мягкости. Процедить, протереть через дуршлаг или сито и варить до загустения. Густой сахарный сироп смешать с полученным пюре и уварить на одну треть.

Уваренное пюре выложить в формы, дно которых выстлано промасленной пергаминной бумагой, и подсушить в нежаркой духовке с открытой дверцей до образования корочки. Мармелад нарезать, обсыпать сахарной пудрой и переложить в сухие стеклянные банки. Закатать.

Хранить в сухом прохладном месте.

На 1 кг пюре 600 г сахара (4 тонких стакана).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Твердый подкопченный сыр (горячего копчения)

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

Твердый подкопченный сыр (горячего копчения) Требуется: 1 цельная головка сыра, 3 бумажных салфетки.Способ приготовления. Головку сыра заверните в три салфетки, сложенных вместе, и насадите на металлический крючок подвески, находящийся в коптильне. Выдержите сыр в камере


Твердый сыр холодного копчения.

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Твердый сыр холодного копчения. Требуется: 1 мелкая головка швейцарского твердого сыра.Способ приготовления. Головку твердого сыра поместите в мешочек из плотной ткани, насадите его на крючок и подвесьте в коптильню. Прокоптите холодным способом в течение 5—7 мин, затем


Хрустящий подкопченный твердый сыр

Из книги Блюда из сыра автора Треер Гера Марксовна

Хрустящий подкопченный твердый сыр Требуется: головка твердого сыра (1 кг), яйцо, 2 ст. л. сухарной крошки, 1/2 кг жареного картофеля, 3 ст. л. сливочного масла, соль.Способ приготовления. Головку сыра порежьте на 3 части и подвесьте каждую на крючки в коптильне так, чтобы не


Грушевый сироп

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Грушевый сироп Ингредиенты: 1 кг груш, 200 г сахара.Спелые груши без механических повреждений помыть, срезать плодоножки, очистить от кожицы и удалить сердцевины. Груши измельчить, добавить немного воды и поставить на медленный огонь. Варить до размягчения плодов.


Твердый сыр

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Твердый сыр На 1 кг сырной массы (предыдущий рецепт):— 1 ст. ложка соли— сушеная зелень, специи и пряности — по желаниюПосле остывания до комнатной температуры наломайте сырную массу кусочками и добавьте соль. Если в дальнейшем вы хотите приготовить сыр сулугуни (рецепт


Мармелад грушевый мягкий

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Мармелад грушевый мягкий На 1 кг груш — 0,5 кг сахара.Груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками, залить водой так, чтобы она покрывала груши, поставить на слабый огонь и разварить до мягкости. Процедить, протереть через дуршлаг или сито и варить на слабом


Мармелад грушевый твердый

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Мармелад грушевый твердый На 1 кг пюре — 600 г сахара.Груши очистить от кожицы и сердцевины, залить небольшим количеством воды, поставить на слабый огонь и разварить до мягкости. Процедить, протереть через дуршлаг или сито и варить до загустения. Густой сахарный сироп


Грушевый бисквит

Из книги Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты [фрагмент] автора Костина Дарья

Грушевый бисквит Ингредиенты: Для теста: 150 г манной крупы, 1 столовая ложка рисовой муки, 6 яиц, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 столовые ложки апельсинового сока.Для пропитки: 100 мл грушевого сиропа, 1 столовая ложка коньяка.Для начинки: 200 г грушевого повидла,


Грушевый сок

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Грушевый сок В соке груши содержатся углеводы, органические кислоты, дубильные вещества, из витаминов – преимущественно С, Р, каротин. Из микроэлементов в соке груш содержатся ванадий, молибден, никель, фтор, йод и др. Раннеспелые сорта богаты марганцем, поздние сорта –


Пирог грушевый

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Пирог грушевый Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 55 г муки, 6 яиц, 25 г фундука (молотого), 2 груши, 240 г сахара, 30 мл бренди, 5 г корицы, 50 мл лимонного сока.Способ приготовления: Просеять муку, смешать с 150 г сахара, растереть со 150 г сливочного масла и добавить столько воды, чтобы


Ликер грушевый

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Ликер грушевый 1 кг свежих ароматных вымытых груш нужно измельчить на терке, добавить 1 л винного спирта и настаивать в течение 10 дней, затем профильтровать сок. Добавить в него, помешивая, сваренный сахарный сироп (1 и 1/5 кг сахара и 1 л кипяченой воды), 5 г лимонной


Грушевый сок

Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная Мила

Грушевый сок КомпонентыГруши спелыеГруши разрезать на части и отжать сок прессованием или соковыжималкой. Полученный сок процедить через несколько слоев марли, нагреть до 80 градусов и разлить в стерильные банки или бутылки. Пастеризовать сок при температуре 90 градусов


Мармелад абрикосовый твердый

Из книги автора

Мармелад абрикосовый твердый Приготовить абрикосовое пюре, добавить сахар и варить на слабом огне. Незадолго до готовности добавить пектиновую заготовку из яблок и варить до готовности.На 1 кг абрикосового пюре – 170 г пектиновой заготовки из яблок, 1 кг сахара, 3—5 г


Мармелад грушевый мягкий

Из книги автора

Мармелад грушевый мягкий Груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками, залить водой так, чтобы она покрывала груши, поставить на слабый огонь и разварить до мягкости. Процедить, протереть через дуршлаг или сито и варить на слабом огне до загустения. Незадолго


Грушевый напиток

Из книги автора

Грушевый напиток Для приготовления напитка используют полностью созревшие плоды груши обыкновенной. Свежие плоды груши перебирают, отделяя поврежденные, затем тщательно моют в холодной проточной воде, отжимают сок. Сок отстаивают 4 часа, фильтруют несколько раз через


Твердый острый сыр

Из книги автора

Твердый острый сыр Ингредиенты1 кг творога, 1 л молока, 70–100 г сливочного масла, 5 г соли, 5 г питьевой соды, по 5 г куркумы, карри, перца, асафетида на кончике ножа.Способ приготовленияМолоко довести до кипения, добавить в него творог, опять довести до кипения, сразу снять с