Консервированный салат из краснокочанной капусты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Консервированный салат из краснокочанной капусты

? По 1 вилку краснокочанной капусты, свекле ? 5 антоновских яблок

Для рассола:

? 60 г соли

? 30 г сахара

? 5 г лимонной кислоты

? 4 гвоздики

? 3 горошины душистого перца

? 1 л воды

Капусту тонко нашинкуйте. Воду доведите до кипения, посолите, добавьте лимонную кислоту, опустите капусту. Варите 5–7 мин. Затем откиньте капусту на дуршлаг и немного остудите. Капустный отвар процедите и вновь доведите до кипения. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Свеклу очистите и натрите на крупной терке. В подготовленные банки слоями выложите капусту, яблоки, свеклу, гвоздику, душистый перец горошком, сахар. Затем залейте овощи кипящим капустным отваром, закройте крышками и стерилизуйте 20 мин. Закатайте и укутайте банки до полного остывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.