Трутовик чешуйчатый (трутовик пестрый, вязовик, заячник, пестрец)

Трутовик чешуйчатый (трутовик пестрый, вязовик, заячник, пестрец)

Растет на живых и сухостойных деревьях различных широколиственных пород, но чаще всего на вязе, ильме и клене. Плодовые тела появляются ежегодно в середине мая. Собирать их можно в мае – июне.

Шляпка вначале округлая, затем почковидная или веерообразная, к основанию несколько вдавленная, до 30 см в диаметре и до 6 см толщины. Отдельные плодовые тела могут достигать 50 см и даже больше. Тело шляпки упруго-мясистое, сверху она желтоватая, кремовая, охристая или цвета глины, с крупными буроватыми, концентрически расположенными чешуйками. Мякоть белая или кремовая, с приятным грибным запахом.

Нижняя сторона шляпки трубчатая, белая или желтоватая, трубки большого диаметра и неглубокие, форма пор угловатая, неправильная.

Ножка очень короткая, боковая, изогнутая, толстая и плотная, в верхней части сетчато-пористая, белая или желтоватая, у основания темно-бурая или почти черная. Расширяясь кверху, переходит в шляпку.

Мякоть сначала мягкая, мясистая, затем одревесневает и становится несъедобной.

Гриб съедобен в молодом возрасте. Употребляется вареным, жареным, сушеным, в виде грибного порошка. После отваривания пригоден для засола.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Суп молочный пестрый

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Суп молочный пестрый В кипящую воду кладем тертую морковь, изюм, муку, масло и щепотку соли, варим 5 минут. Вливаем подслащенное молоко и доводим до кипения.Состав: 500 г воды;1 л молока;2 моркови (200 г);2 ст. ложки изюма;2 ст. ложки муки;1 ст. ложка сливочного масла;2 ст. ложки


Салат «Пестрый»

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Салат «Пестрый» 2 вареные свеклы, 2 яблока, сок половины лимона, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.Свеклу и яблоки нашинковать на крупной терке, перемешать, добавить сок лимона, сахар, заправить


Салат «Пестрый»

Из книги Салаты к новогоднему столу автора Зайцев Виктор Борисович

Салат «Пестрый» Ингредиенты:300 г ветчины, 5 стручков желтого сладкого перца, 4 небольших помидора, 3–4 яйца, 2 луковицы, 100 г риса, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 г листьев зеленого салата, по 5 веточек укропа и базилика, 250 г майонеза, соль по вкусу.Способ


Салат пестрый

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат пестрый Маринованные грибы нарезать крупными ломтиками, мелкие шляпки оставить целиком. Яблоки, помидоры, сыр, колбасу или ветчину нарезать соломкой, смешать с грибами и положить в салатницу. Сметану перемешать с медом, добавить по вкусу соль, горчицу, лимонный или


Салат пестрый

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат пестрый Фасоль консервированная, кукуруза консервированная, яблоко зеленое 1 шт., перец чили, макаронные изделия фигурные, майонез или йогурт, сок лимонный 1 ст. л., чеснок 1 зубчик, лук зеленый 4 пера, перец черный молотый, соль, зелень петрушки и укропа.Макароны


Салат «Пестрый»

Из книги Секреты украшения блюд праздничного стола автора Мороз Евгений Владимирович

Салат «Пестрый» Салат латук 30 г Помидоры черри 40 г Огурцы свежие 40 г Перец болгарский (красный и желтый) 40 г Лук репчатый 10 г Семена подсолнечника 10 г Заправка: Масло деревенское 20 г Горчица импортная 8 г Сок лимона 10 г Соль по вкусу Перец черный молотый 2 г 1. Салат


Салат «Пестрый»

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат «Пестрый» 10 мин1 порция1 яблоко, 150 г. капусты, 1–2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 100 г. сметанного соуса.1. Яблоки и овощи почистить, нарезать соломкой, заправить сметанным соусом и выложить в салатницу.2. Украсить морковью и листьями


Суп пестрый из шампиньонов

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Суп пестрый из шампиньонов Ингредиенты:200 г свежих шампиньонов, 2 моркови, 3 картофелины, 2 яйца, 1 ч. л. сливочного масла, 1 лавровый лист, перец, зелень петрушки.Способ приготовления:Грибы порезать на кусочки, морковь — кружочками и варить в подсоленной воде в течение 25


644. КРЕМ ПЕСТРЫЙ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

644. КРЕМ ПЕСТРЫЙ I ч а с т ь: ? литра сливок, 8 r (3 листика) желатина, араковые капли.II ч а с т ь: 100 г шоколада, 1 ст. ложка какао, 1? стакана молока, 8 г (3 листика) желатина, 3 желтка, 5 ст. ложек сахарной пудры.Сливки взбивать на холоду до образования густой пены, прибавить


Моховик пестрый

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Моховик пестрый Растет преимущественно в лиственных и смешанных лесах, встречается с августа по октябрь.Шляпка диаметром до 10 см, выпуклая, мясистая, сухая, войлочная, светло-бурая или коричневая, растрескивающаяся. В трещинах и местах повреждений красноватая. Мякоть


Трутовик разветвленный

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Трутовик разветвленный Растет у основания стволов и пней лиственных деревьев, преимущественно на дубе, клене, липе. Встречается довольно редко, с августа по ноябрь.Плодовое тело достигает 50 см и состоит из многочисленных ветвистых белых пеньков, несущих на себе


Гриб-баран (грифола, трутовик листоватый)

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Гриб-баран (грифола, трутовик листоватый) Это один из самых крупных трутовиков. Его плодовое тело достигает 1 м в диаметре и весит до 20 кг. Появляется в конце лета у основания стволов и пней старых лиственных деревьев, особенно дуба. Встречается довольно редко и не каждый


Трутовик зимний

Из книги автора

Трутовик зимний Встречается с ранней весны до зимних морозов на стволах, корнях и пнях ивы, березы, ольхи, рябины, орешника и других лиственных пород.Шляпка эластичная, затем кожистая, выпуклая или плоская, до 10 см в диаметре и до 0,8 см толщины. Сверху окрашена в желтый,


Трутовик серно-желтый

Из книги автора

Трутовик серно-желтый Растет на живых и сухостойных стволах ивы и дуба, реже на липе, тополе, березе и ольхе. Плодовые тела появляются с середины мая до конца августа.Плодовые тела сидячие или с короткой ножкой. Их шляпки рыхло-мясистые, часто сросшиеся в черепицеобразные


Пестрый суп

Из книги автора

Пестрый суп ? 150 г свежих вешенок? 2 клубня картофеля? по 1 головке репчатого лука, моркови, яйцу? 1 ст. л. топленого масла? лавровый лист? зелень петрушки, укропа? черный молотый перец? сольОвощи и грибы вымойте и очистите. Лук и морковь нарежьте соломкой, грибы и картофель –


«Пестрый»

Из книги автора

«Пестрый» Ингредиенты1/2 стакана пшеничной крупы, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 стакан клюквы (свежей), 1 яблоко, 1/2 л кефира, 1 1/2 ст. воды, корица, соль.Способ приготовленияВоду вскипятите и посолите. В кипящую воду засыпьте пшеничную крупу и доведите кашу до кипения. Убавьте