Трутовик чешуйчатый (трутовик пестрый, вязовик, заячник, пестрец)

Трутовик чешуйчатый (трутовик пестрый, вязовик, заячник, пестрец)

Растет на живых и сухостойных деревьях различных широколиственных пород, но чаще всего на вязе, ильме и клене. Плодовые тела появляются ежегодно в середине мая. Собирать их можно в мае – июне.

Шляпка вначале округлая, затем почковидная или веерообразная, к основанию несколько вдавленная, до 30 см в диаметре и до 6 см толщины. Отдельные плодовые тела могут достигать 50 см и даже больше. Тело шляпки упруго-мясистое, сверху она желтоватая, кремовая, охристая или цвета глины, с крупными буроватыми, концентрически расположенными чешуйками. Мякоть белая или кремовая, с приятным грибным запахом.

Нижняя сторона шляпки трубчатая, белая или желтоватая, трубки большого диаметра и неглубокие, форма пор угловатая, неправильная.

Ножка очень короткая, боковая, изогнутая, толстая и плотная, в верхней части сетчато-пористая, белая или желтоватая, у основания темно-бурая или почти черная. Расширяясь кверху, переходит в шляпку.

Мякоть сначала мягкая, мясистая, затем одревесневает и становится несъедобной.

Гриб съедобен в молодом возрасте. Употребляется вареным, жареным, сушеным, в виде грибного порошка. После отваривания пригоден для засола.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Салат «Пестрый»

Из книги автора

Салат «Пестрый» Салат латук 30 г Помидоры черри 40 г Огурцы свежие 40 г Перец болгарский (красный и желтый) 40 г Лук репчатый 10 г Семена подсолнечника 10 г Заправка: Масло деревенское 20 г Горчица импортная 8 г Сок лимона 10 г Соль по вкусу Перец черный молотый 2 г 1. Салат


Пестрый суп

Из книги автора

Пестрый суп ? 150 г свежих вешенок? 2 клубня картофеля? по 1 головке репчатого лука, моркови, яйцу? 1 ст. л. топленого масла? лавровый лист? зелень петрушки, укропа? черный молотый перец? сольОвощи и грибы вымойте и очистите. Лук и морковь нарежьте соломкой, грибы и картофель –


Салат «Пестрый»

Из книги автора

Салат «Пестрый» 2 вареные свеклы, 2 яблока, сок половины лимона, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.Свеклу и яблоки нашинковать на крупной терке, перемешать, добавить сок лимона, сахар, заправить


Салат «Пестрый»

Из книги автора

Салат «Пестрый» Ингредиенты:300 г ветчины, 5 стручков желтого сладкого перца, 4 небольших помидора, 3–4 яйца, 2 луковицы, 100 г риса, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 г листьев зеленого салата, по 5 веточек укропа и базилика, 250 г майонеза, соль по вкусу.Способ


Суп молочный пестрый

Из книги автора

Суп молочный пестрый В кипящую воду кладем тертую морковь, изюм, муку, масло и щепотку соли, варим 5 минут. Вливаем подслащенное молоко и доводим до кипения.Состав: 500 г воды;1 л молока;2 моркови (200 г);2 ст. ложки изюма;2 ст. ложки муки;1 ст. ложка сливочного масла;2 ст. ложки


Суп пестрый из шампиньонов

Из книги автора

Суп пестрый из шампиньонов Ингредиенты:200 г свежих шампиньонов, 2 моркови, 3 картофелины, 2 яйца, 1 ч. л. сливочного масла, 1 лавровый лист, перец, зелень петрушки.Способ приготовления:Грибы порезать на кусочки, морковь — кружочками и варить в подсоленной воде в течение 25


Салат пестрый

Из книги автора

Салат пестрый Фасоль консервированная, кукуруза консервированная, яблоко зеленое 1 шт., перец чили, макаронные изделия фигурные, майонез или йогурт, сок лимонный 1 ст. л., чеснок 1 зубчик, лук зеленый 4 пера, перец черный молотый, соль, зелень петрушки и укропа.Макароны


644. КРЕМ ПЕСТРЫЙ

Из книги автора

644. КРЕМ ПЕСТРЫЙ I ч а с т ь: ? литра сливок, 8 r (3 листика) желатина, араковые капли.II ч а с т ь: 100 г шоколада, 1 ст. ложка какао, 1? стакана молока, 8 г (3 листика) желатина, 3 желтка, 5 ст. ложек сахарной пудры.Сливки взбивать на холоду до образования густой пены, прибавить


Салат пестрый

Из книги автора

Салат пестрый Маринованные грибы нарезать крупными ломтиками, мелкие шляпки оставить целиком. Яблоки, помидоры, сыр, колбасу или ветчину нарезать соломкой, смешать с грибами и положить в салатницу. Сметану перемешать с медом, добавить по вкусу соль, горчицу, лимонный или


Салат «Пестрый»

Из книги автора

Салат «Пестрый» 10 мин1 порция1 яблоко, 150 г. капусты, 1–2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 100 г. сметанного соуса.1. Яблоки и овощи почистить, нарезать соломкой, заправить сметанным соусом и выложить в салатницу.2. Украсить морковью и листьями


«Пестрый»

Из книги автора

«Пестрый» Ингредиенты1/2 стакана пшеничной крупы, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 стакан клюквы (свежей), 1 яблоко, 1/2 л кефира, 1 1/2 ст. воды, корица, соль.Способ приготовленияВоду вскипятите и посолите. В кипящую воду засыпьте пшеничную крупу и доведите кашу до кипения. Убавьте


Моховик пестрый

Из книги автора

Моховик пестрый Растет преимущественно в лиственных и смешанных лесах, встречается с августа по октябрь.Шляпка диаметром до 10 см, выпуклая, мясистая, сухая, войлочная, светло-бурая или коричневая, растрескивающаяся. В трещинах и местах повреждений красноватая. Мякоть


Трутовик разветвленный

Из книги автора

Трутовик разветвленный Растет у основания стволов и пней лиственных деревьев, преимущественно на дубе, клене, липе. Встречается довольно редко, с августа по ноябрь.Плодовое тело достигает 50 см и состоит из многочисленных ветвистых белых пеньков, несущих на себе


Гриб-баран (грифола, трутовик листоватый)

Из книги автора

Гриб-баран (грифола, трутовик листоватый) Это один из самых крупных трутовиков. Его плодовое тело достигает 1 м в диаметре и весит до 20 кг. Появляется в конце лета у основания стволов и пней старых лиственных деревьев, особенно дуба. Встречается довольно редко и не каждый


Трутовик зимний

Из книги автора

Трутовик зимний Встречается с ранней весны до зимних морозов на стволах, корнях и пнях ивы, березы, ольхи, рябины, орешника и других лиственных пород.Шляпка эластичная, затем кожистая, выпуклая или плоская, до 10 см в диаметре и до 0,8 см толщины. Сверху окрашена в желтый,


Трутовик серно-желтый

Из книги автора

Трутовик серно-желтый Растет на живых и сухостойных стволах ивы и дуба, реже на липе, тополе, березе и ольхе. Плодовые тела появляются с середины мая до конца августа.Плодовые тела сидячие или с короткой ножкой. Их шляпки рыхло-мясистые, часто сросшиеся в черепицеобразные