Краснокочанная квашеная капуста с корнем хрена
Краснокочанная квашеная капуста с корнем хрена
? По 1 вилку краснокочанной капусты, корню хрена
Для заливки:
? 70 г соли
? 40 г сахара
? 400 мл воды
Корень хрена очистите и натрите на мелкой терке. Капусту тонко нашинкуйте. Воду для заливки доведите до кипения, добавьте соль, сахар и кипятите 3–5 мин. Затем процедите и охладите. Соедините капусту, корень хрена, перемешайте. Залейте капусту рассолом, положите гнет и оставьте на 10 дней при комнатной температуре. Ежедневно убирайте пену и делайте в капустной массе отверстия для выхода газа. Затем поставьте капусту в прохладное место.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Капуста краснокочанная квашеная
Капуста краснокочанная квашеная КомпонентыКапуста краснокочанная – 10 кг Соль – 200 г Сахар – 200 гКраснокочанную капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжки и тонко нашинковать. Нашинкованную капусту перетереть со смесью соли и сахара, сложить в посуду для
Белокочанная квашеная капуста с корнем хрена и анисом
Белокочанная квашеная капуста с корнем хрена и анисом ? 1 вилок белокочанной капусты? 1 корень хрена? 10 г анисаДля заливки:? 60 г соли? 20 г сахара? 400 мл водыКорень хрена очистите и натрите на мелкой терке. Капусту тонко нашинкуйте. Воду для заливки доведите до кипения,
Квашеная краснокочанная капуста
Квашеная краснокочанная капуста ? 1 вилок краснокочанной капусты? 60 г солиУдалите у вилка верхние листья. Капусту нашинкуйте, добавьте соль. Слегка перетрите капусту. Затем выложите ее в подготовленные банки, плотно утрамбовывая. Сверху закройте капустными листьями,
Квашеная краснокочанная капуста с яблоками
Квашеная краснокочанная капуста с яблоками ? По 1 вилку краснокочанной капусты, головке репчатого лука? 70 г соли? 2 яблока? семена укропаКапусту нашинкуйте. Очистите яблоки от кожицы, удалите семена и нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В
Квашеная краснокочанная капуста с виноградом
Квашеная краснокочанная капуста с виноградом ? 1 вилок краснокочанной капусты? 80 г соли? 500 г недозрелого зеленого винограда? виноградные листьяС вилка капусты удалите верхние листья. Капусту нашинкуйте, добавьте соль и слегка перетрите. Листья винограда вымойте и
Квашеная краснокочанная капуста со свеклой
Квашеная краснокочанная капуста со свеклой ? По 1 вилку краснокочанной капусты, свекле, корню хрена? 4 зубчика чеснока? зелень петрушкиДля заливки:? 80 г соли? 20 г сахара? 500 мл водыВилок разрежьте на крупные куски, вырежьте кочерыжку. Корень хрена натрите на крупной терке,
Квашеная краснокочанная капуста с клюквой
Квашеная краснокочанная капуста с клюквой ? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови ? 70 г соли? 200 г клюквыУдалите у вилков зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту и морковь тонко нашинкуйте. Соедините овощи, добавьте соль. Перетрите полученную массу до
Квашеная брюссельская капуста с корнем пастернака
Квашеная брюссельская капуста с корнем пастернака ? По 1 кг брюссельской капусты, корню пастернакаДля заливки:? 60 г сахара? 20 г соли? 400 мл водыКорень пастернака очистите, натрите на мелкой терке. Брюссельскую капусту залейте холодной водой и выдерживайте 2–3 ч. Затем
Квашеная брюссельская капуста с корнем хрена
Квашеная брюссельская капуста с корнем хрена ? По 1 кг брюссельской капусты, корню хренаДля рассола:? 30 г соли? 20 г сахара? 400 мл водыКорень хрена очистите и натрите на мелкой терке. Вилки брюссельской капусты залейте холодной водой и выдерживайте 2–3 ч. Затем воду слейте.
Квашеная краснокочанная капуста с апельсином
Квашеная краснокочанная капуста с апельсином ? По 1 вилку краснокочанной капусты, апельсину, головке репчатого лука? 10 г соли? семена укропаКапусту нашинкуйте. Апельсин, не очищая от кожуры, нарежьте ломтиками. Косточки удалите. Лук очистите, нарежьте тонкими
Маринованная брюссельская капуста с корнем хрена и лимонным соком
Маринованная брюссельская капуста с корнем хрена и лимонным соком ? 1 кг брюссельской капусты? 2 головки репчатого лукаДля маринада:? 1 корень хрена? 65 г соли? зелень петрушки? по 200 мл растительного масла, лимонного сокаКочанчики капусты разрежьте на 2 части, залейте водой
Белокочанная капуста с корнем хрена
Белокочанная капуста с корнем хрена ? По 1 вилку белокочанной капусты, корню хрена ? 10 г анисаДля рассола:? 20 г соли? 10 г сахара? 400 мл водыКорень хрена очистите и натрите на мелкой терке. Капусту тонко нашинкуйте. Воду для рассола доведите до кипения, добавьте соль, сахар и
Белокочанная капуста с корнем хрена и петрушки
Белокочанная капуста с корнем хрена и петрушки ? По 1 вилку белокочанной капусты, корню петрушки? 2 корня хрена? 10 г анисаДля рассола:? 30 г соли? 20 г сахара? 400 мл водыКорни хрена очистите, натрите на мелкой терке. Корень петрушки очистите, нарежьте тонкими кружками. Капусту
Краснокочанная капуста квашеная
Краснокочанная капуста квашеная 5 кг капусты, 3 ст. л. соли, 1/2 стакана сахара. Для квашения краснокочанную капусту обычно нарезают. Кочаны нужно очистить от внешних листьев, нашинковать узкими полосками, затем посолить и положить сахар. Смесь хорошо перемешать и через
Краснокочанная капуста с заправкой из хрена
Краснокочанная капуста с заправкой из хрена Ингредиенты:1 кг краснокочанной капусты, 10 столовых ложек сметаны, 4 столовые ложки тертого хрена, 4 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого), соль.Способ приготовления:разобрать капусту на листья, промыть, очень мелко