Маринованная брюссельская капуста

Маринованная брюссельская капуста

? 1 кг брюссельской капусты

? по 2 моркови, болгарских перца

? по 1 зубчику чеснока, корню сельдерея

? лавровый лист

? душистый перец горошком

Для маринада:

? 80 г соли

? 50 г сахара

? по 200 мл растительного масла, 9 %-ного уксуса

? 1 л воды

Морковь и корень сельдерея очистите, нарежьте тонкими кружочками. У болгарского перца удалите семена и нарежьте соломкой. Капусту залейте водой, доведите до кипения, варите 2–3 мин. Затем добавьте морковь, корень сельдерея, перец и варите еще 1 мин. Овощной отвар слейте и процедите. На дно подготовленной емкости выложите лавровый лист, зубчик чеснока, перец горошком и овощи. Овощной отвар доведите до кипения, добавьте сахар, соль. После снимите с огня и влейте растительное масло и уксус. Горячим маринадом залейте овощи и закройте крышкой. Выдерживайте 1–2 суток при комнатной температуре. Затем храните в холодильнике.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Капуста брюссельская маринованная

Из книги автора

Капуста брюссельская маринованная КомпонентыКапуста брюссельская Перец душистый -8-10 горошинДля приготовления маринада на 1 л воды – столового уксуса – 0,3 л сахара – 60 г соли – 50 гБрюссельскую капусту почистить и нашинковать, уложить в стерильные банки по плечики,


Маринованная брюссельская капуста

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста ? 1 кг брюссельской капусты? душистый перец горошкомДля маринада:? 40 г соли? 30 г сахара? 150 мл 9 %-ного уксуса? 1 л водыКочанчики отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем воду слейте, уложите капусту в подготовленные банки, добавьте


Маринованная брюссельская капуста с луком

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с луком ? 1 кг брюссельской капусты? 3 головки репчатого лукаДля маринада:? 50 г соли? 40 г сахара? 2 горошины черного перца? 150 мл 9 %-ного уксуса? 1 л водыКапусту вымойте. Воду доведите до кипения, посолите и отварите капусту до мягкости. Затем


Маринованная брюссельская капуста

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста ? 1 кг брюссельской капусты? по 2 моркови, болгарских перца? по 1 зубчику чеснока, корню сельдерея? лавровый лист? душистый перец горошкомДля маринада:? 80 г соли? 50 г сахара? по 200 мл растительного масла, 9 %-ного уксуса? 1 л водыМорковь и


Маринованная брюссельская капуста с луком-шалот

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с луком-шалот ? 500 г брюссельской капусты? 100 г лука-шалотаДля маринада:? 65 г соли? 20 г сахара? 200 мл 9 %-ного уксуса? 500 мл водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части, залейте кипящей водой и варите 2–3 мин. Обдайте холодной водой. В воду для


Маринованная брюссельская капуста с корнем хрена и лимонным соком

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с корнем хрена и лимонным соком ? 1 кг брюссельской капусты? 2 головки репчатого лукаДля маринада:? 1 корень хрена? 65 г соли? зелень петрушки? по 200 мл растительного масла, лимонного сокаКочанчики капусты разрежьте на 2 части, залейте водой


Маринованная брюссельская капуста с абрикосами

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с абрикосами ? По 500 г брюссельской капусты, абрикосов ? 100 г соли? 40 г сахара? по 2 помидора, зубчика чеснока? по 1 моркови, болгарскому перцу? по 200 мл 9 %-ного уксуса, растительного масла? зелень укропа? душистый перец горошкомКочанчики


Маринованная брюссельская капуста с морковью

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с морковью ? 1 кг брюссельской капусты? 4 морковиДля маринада:? 40 г соли? 20 г сахара? 200 мл растительного масла? 150 мл 9 %-ного уксуса? 2 л водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части, морковь очистите, нарежьте кружочками. Капусту и морковь


Маринованная брюссельская капуста с перцем чили

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с перцем чили ? 1 кг брюссельской капусты? по 1 болгарскому перцу, корню имбиря, головке чеснока? 2 перца чили? кинзаДля маринада:? 60 г соли? 200 мл рисового уксуса? 1 л водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части. Залейте капусту кипящей водой


Маринованная брюссельская капуста с зеленым горошком

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с зеленым горошком ? 500 г брюссельской капусты? 300 г свежего зеленого горошкаДля маринада:? 70 г соли? 30 г сахара? 200 мл 9 %-ного уксуса? 500 мл водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части. Залейте капусту и зеленый горошек кипящей водой и


Маринованная брюссельская капуста с кукурузой

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с кукурузой ? 500 г брюссельской капусты? 300 г свежих зерен кукурузыДля маринада:? 80 г соли? 40 г сахара? лавровый лист? 200 мл 9 %-ного уксуса? 500 мл водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части. Залейте капусту и кукурузу кипящей водой и варите


Маринованная брюссельская капуста с тмином

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с тмином ? 500 г брюссельской капустыДля маринада:? 70 г соли? 200 мл 9 %-ного уксуса? черный и душистый перец горошком? семена тмина? 500 мл водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части. Залейте водой и варите 2–3 мин. Затем откиньте на дуршлаг. В


Маринованная брюссельская капуста с яблоками

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с яблоками ? 1 кг брюссельской капусты? 2 яблока кислых сортовДля маринада:? 70 г соли? 50 г сахара? 200 мл растительного масла? 150 мл 9 %-ного уксуса? 2 л водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части. У яблок удалите семена и сердцевину и нарежьте


Маринованная брюссельская капуста с барбарисом

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с барбарисом ? 500 г брюссельской капустыДля маринада:? 100 г барбариса? 60 г соли? 100 г сахара? 200 мл 9 %-ного уксуса? лавровый лист? 500 мл водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части, залейте кипящей водой и варите 2–3 мин. Затем обдайте


Маринованная брюссельская капуста с апельсиновым соком

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с апельсиновым соком ? 1 кг брюссельской капусты? 2 головки репчатого лукаДля маринада:? 60 г соли? зелень петрушки, корень хрена? по 200 мл растительного масла, апельсинового сокаКочанчики капусты разрежьте на 2 части, залейте водой и