Армянский салат

Армянский салат

Понадобится: 2 баклажана, 5 помидоров, по 1 ст. л. мелко нарезанной зелени базилика, кинзы, петрушки, укропа и зеленого лука

Для заправки: 4–5 зубчиков чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. гранатового сока или винного уксуса, 1 ч. л. острой горчицы, щепотка сахара, соль, молотый черный перец

Баклажаны запечь в разогретой духовке в течение 10–12 мин, охладить, очистить, нарезать кубиками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусочками, соединить с баклажанами. Для заправки пропущенный через пресс чеснок тщательно перемешать с растительным маслом, добавить гранатовый сок, горчицу, сахар, соль и перец. Салат выложить на сервировочное блюдо, полить заправкой и посыпать рубленой зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Армянский шашлык

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Армянский шашлык Мякоть жирной баранины нарезать на куски толщиной 4 см., посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, добавить лимонную кислоту, коньяк или водку, сушеную зелень и поставить в холодное место на 6 – 7 часов для маринования.Маринованные куски мяса


Армянский суп

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Армянский суп Кислое молоко разбавляем кипяченой водой и опускаем туда мелко нарезанные огурцы, петрушку, укроп, лук, солим и перемешиваем. Подаем суп с кусочками льда.Состав: 3 стакана кислого молока;2 стакана воды;150 г свежих огурцов;50 г зелени укропа;50 г зелени


Армянский хлеб

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Армянский хлеб Матнакаш ИнгредиентыМука пшеничная — 300 г, мука кукурузная — 150 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., масло растительное — 1 ст. л., солод — 0,25 ч. л., сахар — 2 ч. л., соль — 1 ч. л.Способ приготовления1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить солод, немного воды и дать


Армянский лаваш

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Армянский лаваш Ингредиенты500 г муки, 20 г дрожжей, 1 стакан воды, 50 г сливочного масла, соль. Способ приготовленияДрожжи разведите в теплой воде, добавьте соль, размягченное сливочное масло, муку, замесите тесто и поместите его в теплое место. Из подошедшего теста сделайте


Армянский хлеб

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Армянский хлеб


Армянский лаваш

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Армянский лаваш Ингредиенты500 г муки, 20 г дрожжей, 1 ст. воды,50 г сливочного масла, соли по вкусуСпособ приготовленияДрожжи разведите в теплой воде, добавьте соль, размягченное сливочное масло, муку, замесите тесто и поместите его в теплое место. Из подошедшего теста


Гозинах армянский

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Гозинах армянский 500 г ядер грецких орехов, 500 г меда, 100 г сахара.Вскипятить мед с сахаром, всыпать в сироп очищенные мелко нарезанные, слегка обжаренные ядра грецких орехов и варить 15 минут. Готовый гозинах (горячим) выложить на тарелки, слегка смоченные холодной водой,


Хашо армянский

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Хашо армянский Суп этот следует варить за час до обеда. Крупно нарезанный лук (в головках) поджарить с маслом, потом налить горячей воды, посыпать соли, дать вскипеть раза два. Впрочем, вместо кипятку предпочтительнее употреблять обыкновенный бульон. Яичный желток взбить


Армянский лаваш

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Армянский лаваш • 500 г муки• 20 г дрожжей• 1 стакан воды• 50 г сливочного масла• соль – по вкусуДрожжи разведите в теплой воде, добавьте соль, размягченное сливочное масло, муку, замесите тесто и поместите его в теплое место. Из подошедшего теста сделайте небольшие


Шашлык армянский по-карски

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Шашлык армянский по-карски 1600 г баранины, 400 г курдючного сала, 80 мл уксуса, 25 мл коньяка, 500 г репчатого лука, разнообразная зелень, черный и душистый перец, гвоздика – по вкусу. С мякоти спинной и полуспинной части баранины срезать грубые сухожилия и


Шашлык армянский по-карски

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Шашлык армянский по-карски 1600 г баранины, 400 г курдючного сала, 80 мл уксуса, 25 мл коньяка, 500 г репчатого лука, разнообразная зелень, черный и душистый перец, гвоздика – по вкусу. С мякоти спинной и полуспинной части баранины срезать грубые сухожилия и


Армянский рис с цукини и пряными травами

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Армянский рис с цукини и пряными травами Ингредиенты1 стакан риса басмати, 2 столовые ложки топленого масла, 1,5 чайной ложки имбиря, 4 чайные ложки зиры, 0,5 чайной ложки мака, 2 стручка зеленого кардамона, 8 листиков карри, 200 г свежего панира, 100 г цукини, 1 сладкое яблоко, 1,5


Лаваш армянский бездрожжевой

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Лаваш армянский бездрожжевой Что понадобится: 3 стакана муки, 1 стакан горячей воды, ? ч. л. соли Всё очень просто!Растворить соль в горячей воде. Муку насыпать горкой в глубокую миску и в углубление небольшими порциями влить соленую воду. Вымесить руками тесто до


Лаваш армянский дрожжевой

Из книги автора

Лаваш армянский дрожжевой Что понадобится: 2? стакана муки, 1 ст. л. дрожжей, 1 стакан теплой воды, 1 ст. л. соли Всё очень просто!Замесить тесто из воды, муки и дрожжей, посолить. Когда тесто поднимется, сформовать шарики. Раскатать их в тонкие лепешки и выпекать на сковороде


Армянский салат (домашний)

Из книги автора

Армянский салат (домашний) Истереть сухой пряник, истолочь ореховых ядер и, смачивая хорошим виноградным вином, протереть сквозь сито, дать поупреть на горячей плите и подавать к


Армянский суп воспнапур

Из книги автора

Армянский суп воспнапур 4 столовые ложки красной чечевицы, 4 столовые ложки риса, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, ? стакана изюма, ? стакана грецких орехов (очищенных), 6 горошин черного перца, 2–3 веточки петрушки, 1 пучок кинзы, 1 л воды, соль.Чечевицу и рис промойте