Борщ с кальмарами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Борщ с кальмарами

Понадобится: 1 л воды, 200 г кальмаров, ? кочана капусты, 1 средняя отварная свекла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, зелень, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, уксус, лавровый лист, соль, сахар, несколько горошин перца

Кальмаров разморозить, удалить пленку и тщательно промыть, чтобы устранить специфический запах. Варить 2 мин в подсоленной воде с лавровым листом, откинуть на дуршлаг, нарезать соломкой или кубиками. Капусту нашинковать и положить в кипящую воду. Морковь и лук нарезать, обжарить, добавить кальмаров, томатную пасту и тоже слегка обжарить. К готовой капусте добавить обжаренные овощи с кальмарами, пряности, положить натертую на крупной терке отварную свеклу, варить несколько минут, затем посолить, добавить уксус и сахар. Заправить зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.