Баклажаны с начинкой

Баклажаны с начинкой

Понадобится: 1 кг баклажанов, 5–6 шт. моркови, 2 помидора, 1 луковица, 1 стакан риса, 1 зубчик чеснока, ? банки консервированной кукурузы, 4 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

Баклажаны разрезать вдоль, положить на смазанный маслом противень разрезом вверх. Запекать 15 мин при температуре 200 °C. Охладить, аккуратно вынуть ложкой мякоть и измельчить до состояния кашицы. Отварить рис. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать соломкой, чеснок мелко нарубить. Лук с чесноком обжарить в масле 5 мин, добавить морковь и пассеровать 7 мин. Затем добавить мякоть помидоров и баклажанов и жарить еще 5 мин. Готовую овощную начинку смешать с рисом и кукурузой, посолить и поперчить. Наполнить баклажаны начинкой, выложить в глубокую сковороду, добавить 1? стакана подсоленной воды и тушить на небольшом огне 20 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ Слоеные пирожки с пестрой начинкой

Из книги Выпечка из слоеного теста автора Панкратова О В

НЕСЛАДКИЕ БЛЮДА С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ Слоеные пирожки с пестрой начинкой Слоеное дрожжевое тесто. 1 яйцо, 160 г фарша, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. перечного соуса, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 маринованных огурца, 2 ч. л. консервированной кукурузы, 1 яичный желток, 1 ст. ложка


95. ГОРКА С НАЧИНКОЙ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

95. ГОРКА С НАЧИНКОЙ Мука 1 ? стаканаМасло сливочное ? стаканаВода 1 стаканЯйца 6 штукЖареные рубленые орехи ? стаканаМасло с водой ставят на огонь, доводят до кипения, всыпают муку, все быстро перемешивают и, не снимая с огня, в тесто постепенно разбивают по одному яйцу, не


Баклажаны с начинкой (без масла)

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Баклажаны с начинкой (без масла) На 1 кг баклажан – 1 головка чеснока, 3 – 4 моркови, 2 – 3 корня петрушки или 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу, укус для заливки баклажан, зелень сельдерея. С четырех сторон каждого баклажана делаем глубокие надрезы (так, чтобы баклажаны не


Баклажаны с овощной начинкой

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Баклажаны с овощной начинкой 1 большой баклажан, 1 большой помидор, 1 ст. л. подсолнечного масла, 2–3 дольки чеснока, головка репчатого лука, 20 г корня сельдерея, 1 морковка, половина перца, петрушка, красный перец молотый, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу. Баклажан помыть, отрезать


Баклажаны с начинкой

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны с начинкой Ингредиенты300 г баклажанов, 150 г шампиньонов, 100 г помидоров, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, чеснок, зелень петрушки, мускатный орех, перец, соль.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, разрезать пополам вдоль,


Баклажаны с начинкой из курдючного сала

Из книги Пловы и другие блюда восточной кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Баклажаны с начинкой из курдючного сала 8 баклажанов, 50 г курдючного сала, 3 – 4 луковицы, черный молотый перец, зелень, соль по вкусу. Курдючное сало промыть, разрезать на 8 частей, посолить и посыпать молотым перцем. Можно добавить мелко нарезанную


Баклажаны с начинкой

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Баклажаны с начинкой Понадобится: 1 кг баклажанов, 5–6 шт. моркови, 2 помидора, 1 луковица, 1 стакан риса, 1 зубчик чеснока, ? банки консервированной кукурузы, 4 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусуБаклажаны разрезать вдоль, положить на смазанный


Баклажаны с ореховой начинкой

Из книги 1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе автора Кашин Сергей Павлович

Баклажаны с ореховой начинкой Понадобится: 4 небольших молодых баклажана, 4–5 зубчиков чеснока, 1 стакан рубленых грецких орехов, 2–3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль, свежемолотый черный перецРазогреть духовку до 250 °C. Вымытые баклажаны


Кебаб с начинкой из яиц

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Кебаб с начинкой из яиц Ингредиенты:500 г баранины, 100 г сала, 100 г репчатого лука, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, 1 булка, 5 яиц (сваренных вкрутую), 1 пучок кинзы, 50 г панировочных сухарей, перец, соль. Способ приготовления:Баранину промывают, очищают от


Баклажаны с начинкой

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Баклажаны с начинкой – баклажаны – 1 шт.– помидоры – 2 шт.– чеснок – 2 зубчика– сыр – 75 г– майонез – 2 ст. ложки– соль, перец и зелень – по вкусу2 порции40 минутНарежьте баклажан вдоль, но оставьте его целым со стороны плодоножки.Приготовьте начинку. Положите на тонкий


Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски»

Из книги Эко-кулинария: живая кухня. Умное сыроедение автора Бидлингмайер Анна

Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски» ИнгредиентыДля основного теста:4 стакана и 2 столовые ложки муки, 4 желтка, 1 столовая ложка сметаны, 1 стакан теплой воды, 100 г специального маргарина для слоеного


Говядина с начинкой

Из книги автора

Говядина с начинкой 1 кг говядины, 200 г ветчины, 100 г копченого языка, 100 г маргарина, 1,5–2 корня сельдерея, 180 г моркови, 250 г мелкого лука, 200 г белого столового вина, 200 г свежих помидоров, соль, черный молотый перец по вкусу.Целый кусок мяса отбить, посолить, посыпать