Гороховый гуляш с шампиньонами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Гороховый гуляш с шампиньонами

Понадобится: 200 г желтого гороха, 2 большие луковицы, 200 г шампиньонов, 3 ст. л. растительного масла, 200 мл овощного бульона, 300 мл белого сухого вина, 2 ст. л. протертых помидоров, 2 лавровых листа, 1 ч. л. сушеной душицы (орегано), соль, молотый черный перец

Горох вымыть, замочить в воде и оставить на ночь. На следующий день варить в той же воде не меньше 1 ч, откинуть на дуршлаг. В кастрюле разогреть растительное масло, слегка подрумянить на нем мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить 1 мин, перемешивая. Затем добавить отварной горох, влить бульон, вино, положить протертые помидоры, лавровый лист и душицу, приправить солью, перцем и перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20–30 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.