Гуляш из чечевицы с пореем и цукини

Гуляш из чечевицы с пореем и цукини

Понадобится: 1? стакана чечевицы, 2 картофелины средних размеров, 1 цукини, 250 г белой части лука-порея, 2 стебля сельдерея, ? небольшого корня сельдерея, 1 крупная луковица, 2–4 зубчика чеснока, сок 2 лимонов, ? ч. л. лимонной цедры, 100 мл овощного бульона, соль, молотый черный перец, растительное масло, 3 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки

Промытую чечевицу залить холодной кипяченой водой и оставить на ночь. На следующий день отварить, выпарить лишнюю жидкость. Картофель нарезать кубиками, очищенные стебли сельдерея и порей нарезать ломтиками, а корень сельдерея – соломкой. Полить лимонным соком, посыпать солью и перцем и положить в кастрюлю с чечевицей. Влить овощной бульон и тушить на слабом огне 20 мин. В сковороде разогреть масло, слегка обжарить лук и растертый с солью чеснок и добавить в кастрюлю вместе с зеленью петрушки и оставшимся лимонным соком. Тщательно перемешать и тушить 5 мин. Приправить по вкусу солью и перцем.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сирийский суп из чечевицы

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Сирийский суп из чечевицы Чечевицу тщательно промываем. В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем в нем мелко нарубленный лук. Добавляем чечевицу и соль, перемешиваем, заливаем водой и варим 1,5 часа. Затем добавляем мелко нарубленный шпинат и кипятим еще 15


Суп из чечевицы

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп из чечевицы Чечевицу тщательно промыть. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем мел ко нарубленный лук. Добавить чечевицу и соль, перемешать, залить водой и варить 30 минут. Затем добавить мелко нарубленный шпинат и кипятить еще 15 минут. Заправить


Суп из чечевицы

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп из чечевицы 400 г чечевицы, 120 г топленого масла, 400 г картофеля, 140 г репчатого лука, 200 г помидоров или 40 г томата-пюре, вода, перец, соль Чечевицу промыть и замочить в воде. Затем переложить ее в кастрюлю, залить водой и варить, снимая пену. После этого положить


Суп из чечевицы

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп из чечевицы 250 г чечевицы, 2 моркови, 1 крупная репчатая луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 кость от ветчины без жира, 2 зубчика чеснока, 500 мл мясного бульона, 250 мл белого вина, 100 г нарезанной кубиками копченой ветчины, 2 ломтика нарезанного маленькими


Молочный суп с цукини, рисом, луком-пореем, сливками, зеленым луком и петрушкой «Молодо-зелено»

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Молочный суп с цукини, рисом, луком-пореем, сливками, зеленым луком и петрушкой «Молодо-зелено» ? 200 г цукини? 1/ 2стакана риса? 200 г лука-порея? 500 мл молока? 1 л овощного бульона? 3 ст. ложки сливок? 1 пучок зеленого лука? 1 пучок петрушки? оливковое масло, перец и соль – по


Суп из чечевицы с сельдереем

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Суп из чечевицы с сельдереем Что понадобится: 2 л овощного бульона, 350 г чечевицы, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 80 г кумина (зиры), перец, соль, растительное масло И начинаем готовить: Лук, чеснок, корень сельдерея мелко


Пикантный гуляш из чечевицы

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Пикантный гуляш из чечевицы Понадобится: 2 стакана чечевицы, 1–2 моркови, 2 луковицы, 2 яблока, 1 ст. л. лимонного сока, 200 мл овощного бульона, соль, молотый черный перец, 1 ч. л. карри, растительные сливкиЧечевицу промыть и замочить на ночь. Очищенный лук мелко нарезать,


144. Суп-пюре из чечевицы

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

144. Суп-пюре из чечевицы продукты 1,5 л овощного бульона, 50 г чечевицы, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка укропа, соль Время приготовления – 3 ч. 5 мин. Укроп помыть и нарубить. Картофель помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить чечевицу,


Суп из чечевицы

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Суп из чечевицы КомпонентыЧечевица – 1 стакан Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Мясной бульон – 1,5–2 л Масло топленое – 2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа рубленая – по 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияЧечевицу промыть и


Суп-пюре из чечевицы

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Суп-пюре из чечевицы ? ингредиенты150 г чечевицы, 1 л овощного бульона, 1 ст. ложка оливкового масла, 1/2 ст. ложки пшеничной муки, соль по вкусу, гренки.? способ приготовления1. В бульон опустить чечевицу и сварить до готовности.2. Когда суп сварится, посолить, а чечевицу


Запеканка из чечевицы

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Запеканка из чечевицы 400 г чечевицы, 1 маленькая луковица, 2 стакана тертого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, ? ст. ложки молотых сухарей, J ч. ложки тимьяна, молотый черный перец и соль по вкусу.Чечевицу перебрать, хорошо промыть, залить теплой подсоленной водой и


Суп-пюре из чечевицы

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Суп-пюре из чечевицы Ингредиенты200 г чечевицы 1 крупная морковка,1 большая луковица,1 корень петрушки или сельдерея,1 л воды,1 ст. л. муки,ПриготовлениеЧечевицу промыть в нескольких водах и залить на час холодной водой. Морковку, лук и корень петрушки очистить и нарезать.


Сирийский суп из чечевицы

Из книги Вкусные блюда из бобовых. Дешево, сытно, полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Сирийский суп из чечевицы Состав: чечевица — 500 г, вода — 0,5 л, лук — 2 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, соль — 1 ч. ложка, мелко нарубленный шпинат — 60 г, лимонный сок — 1 ч. ложка. Чечевицу тщательно промыть. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем


Котлеты из чечевицы

Из книги автора

Котлеты из чечевицы Состав: чечевица — 1 стакан, лук репчатый — 6 шт., масло растительное (для жарки), соль (по вкусу), специи (на свой вкус), сухари панировочные — 1 стакан. Чечевицу промыть и замочить минимум на 10 часов. Лук порезать и обжарить на растительном масле с