Груши, моченные с брусникой

Груши, моченные с брусникой

Понадобится: 5 кг груш, 750 г брусники, 100 г листьев черной смородины

Для рассола: 5 л воды, 5 ч. л. простокваши, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. горчицы

Груши уложить в бочку, чередуя с брусникой. Ряды груш с брусникой переложить листьями черной смородины и залить некипяченым рассолом, приготовленным заранее. Хранить груши при комнатной температуре. Через 8—10 дней вынести на хранение в прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Патиссоны, моченные с яблоками

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Патиссоны, моченные с яблоками Мелкие патиссоны и яблоки помыть, выложить в бочку или стеклянную тару, добавить листья черной смородины, вишни и лимонника. Затем залить рассолом все овощи до верха. Положить сверху гнет и вынести в прохладное место.На 1 л рассола — 15 г соли,


Патиссоны, моченные с яблоками

Из книги Консервируем салаты - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Патиссоны, моченные с яблоками На 1 л рассола — 15 г соли, 30 г сахара, 10 г ржаной муки. Сахар можно заменить медом.Мелкие патиссоны и яблоки помыть, уложить в бочку или стеклянную тару, добавить листья черной смородины, вишни и лимонника. Затем залить рассолом все овощи до


«ЯБЛОКИ, МОЧЕННЫЕ В МЕДОВОЙ ВОДЕ»

Из книги Мед и Медовая кулинария автора Собовай Татьяна

«ЯБЛОКИ, МОЧЕННЫЕ В МЕДОВОЙ ВОДЕ» Компоненты:мёд — 600 гр.вода — 10 литровсоль — 3 столовые ложкиЭту смесь вскипятить и после охлаждения залить ею яблоки, сложенные в кадку или эмалированную посуду. Через 30–40 дней яблоки готовы. Хороши они и как приправа к мясным


Груши с брусникой

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Груши с брусникой 2 груши, 25 г кишмиша, 1 ст. ложка молотых орехов фундук, 1 ст. ложка брусники.Груши помыть и, не разрезая, вынуть картофельным ножом сердцевину. Ошпаренный кипятком и обсушенный кишмиш смешать с орехами и помытой брусникой, этой смесью начинить груши,


Яблоки, моченные с черной смородиной

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Яблоки, моченные с черной смородиной Ингредиенты:1 кг яблок, 100 г черной смородины, 3–4 листа черной смородины.Для заливки:500 мл воды, 50 г сахара, 8 г соли.Яблоки и ягоды черной смородины помыть и слегка просушить. Листья смородины обварить в кипятке и выстелить (половиной)


Яблоки, моченные с черной смородиной

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Яблоки, моченные с черной смородиной Ингредиенты: 1 кг яблок, 100 г черной смородины, 3–4 листа черной смородины.Для заливки:500 мл воды, 50 г сахара, 8 г соли.Яблоки и ягоды черной смородины помыть и слегка просушить. Листья смородины обварить в кипятке и выстелить (половиной)


Яблоки, моченные с медом

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Яблоки, моченные с медом Состав заливки: на 10 л воды 2 стакана меда, 100 г соли.Для приготовления заливки растворить в воде мед, соль и кипятить 30


Моченые с брусникой груши

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Моченые с брусникой груши Взять 2–3 кг брусники на 10 кг груш. В деревянную бочку слоями уложить плоды и ягоды, переложить листьями черной смородины, залить суслом, приготовленным из 10 л воды, 10 ч. л. простокваши, 2 ст. л. соли и 1 ст. л. горчицы. Через неделю груши можно будет


Яблоки, моченные с медом

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Яблоки, моченные с медом Понадобится: 10 кг яблок, 2,5 л яблочного сока, 2,5 л воды, 500 г медаЯблоки вымыть, уложить в кадки или большие банки плотными рядами плодоножками вверх. Воду довести до кипения, охладить и растворить в ней мед. Медовую воду смешать с яблочным соком и


Яблоки, моченные с черной смородиной

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Яблоки, моченные с черной смородиной Состав: яблоки – 10 кг, ягоды черной смородины – 1 кг, вода – 5 л, сахар – 500 г, листья смородины – 250 г, соль – 80 г. Яблоки, ягоды и листья черной смородины моют в холодной воде. Складывают яблоки в кадку или банки плодоножками


Яблоки, моченные с черной смородиной

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Яблоки, моченные с черной смородиной Ингредиенты 1 кг яблок, 100 г черной смородины, 3–4 листа черной смородины. Для заливки:500 мл воды, 50 г сахара, 8 г соли. Способ приготовления Яблоки и ягоды черной смородины помыть и слегка просушить. Листья


Груши моченые с брусникой

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Груши моченые с брусникой КомпонентыГруши спелые кисло-сладкие – 10 кг Брусника – 7 кгДля приготовления заливки на 5 л воды – сахара – 400 г соли – 100 г муки ржаной – 200 гДля приготовления заливки отлить часть холодной воды и размешать в ней муку, должна получиться жидкая


Груши моченые с брусникой

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Груши моченые с брусникой При закладке в тару ряды груш переслаивать брусникой. Дальше приготовить так же, как и груши. Рецепт: на 10 кг груш взять 6—8 кг


Груши моченые с брусникой

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Груши моченые с брусникой Взять 2—3 кг брусники на 10 кг груш. В деревянную бочку слоями уложить плоды и ягоды, переложить листьями черной смородины, залить суслом, приготовленным из 10 л воды, 10 чайных ложек простокваши, 2 столовых ложек соли и 1 столовой ложки горчицы. Через


Моченые груши с брусникой

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

Моченые груши с брусникой 10 кг груш, 2 кг брусники; на 10 л воды – 10 ч. л. простокваши, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сухой горчицы, смородиновые листья.Уложить груши черенками кверху и бруснику рядами в бочку или эмалированную посуду, перекладывая листьями смородины, залить суслом.


Моченые груши с брусникой

Из книги автора

Моченые груши с брусникой Количество порций – 10 • 1 кг твердых груш• 150 г брусники• 20 шт. листьев черной смородины• соль Подготовка 25 мин. Приготовление 10 суток 1. Груши тщательно вымойте и плотными рядами уложите в банки на 1 /5 объема. Сверху – ряд из брусники и