Жареная морковь в томатном соусе

Жареная морковь в томатном соусе

Ингредиенты

1 кг моркови, 100 мл растительного масла, 500 мл томатного сока, репчатый лук, зелень петрушки, зелень укропа, сахар, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

Способ приготовления

Вымытую и подсушенную морковь нарезать мелкими кружками или натереть на крупной терке, а затем для смягчения обжарить в растительном масле. Излишки масла удалить. Томатный сок следует прокипятить в течение 20 минут, добавить соль, сахар, жареный лук, перец горошком, лавровый лист и измельченную зелень укропа и петрушки. Подготовленный томатный соус смешать с морковью в соотношении три части моркови и две части томатного соуса. Смесь довести до кипения и в кипящем состоянии разлить по банкам.

Пастеризовать при температуре 80 °C в течение 40 минут и затем герметично закрыть.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Жареная морковь с лимоном

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Жареная морковь с лимоном Морковь – 500 г, пудра сахарная – 1 ст. ложка, масло растительное – 4 ст. ложки, лимон – 1 шт., корица – 1 ч. ложка, орех мускатный молотый, соль, перец душистый молотый по вкусу.Очищенную морковь натирают на крупной терке и обжаривают в 2 ст. ложках


Жареная морковь в томатном соусе

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Жареная морковь в томатном соусе Ингредиенты:1 кг моркови, 100 мл растительного масла, 500 мл томатного сока, репчатый лук, зелень петрушки и укропа, сахар, лавровый лист, перец черный горошком, соль по вкусу.Вымытую и подсушенную морковь нарезать мелкими кружками или


Морковь с луком и мозгами, тушенные в томатном соусе

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Морковь с луком и мозгами, тушенные в томатном соусе 500 г мозгов, ? моркови, 1 луковица, 30 г сливочного масла или маргарина, 1 ч. ложка уксуса, 1 лавровый лист, 4–5 горошин черного перца, соль.Для томатного соуса: 1 стакан бульона, 25 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 маленькая


Морковь (репа) в молочном соусе

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Морковь (репа) в молочном соусе Очищенную и нарезанную дольками морковь положить в кастрюлю, влить немного воды, положить соль, сахар, масло и тушить, закрыв крышкой, 20—30 минут. Затем морковь залить горячим молочным соусом и перемешать.Репу очистить, нарезать дольками,


Сом в томатном соусе

Из книги Кулинарная книга рыбака автора Кашин Сергей Павлович

Сом в томатном соусе Ингредиенты:500 г филе сома, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Огурцы


Морковь в молочном соусе

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Морковь в молочном соусе Ингредиенты:500 г моркови, 0,5 ст. л. муки, 0,7 стакана молока, сахар, соль – по вкусу.Приготовление:Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, подлить немного воды, добавить соль и сахар, накрыть и тушить 20–30 мин. Подготовленную таким


Морковь в молочном соусе

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Морковь в молочном соусе Ингредиенты:500 г моркови, 0,5 ст. л. муки, 0,7 стакана молока, сахар, соль – по вкусу.Приготовление:Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, подлить немного воды, добавить соль и сахар, накрыть и тушить 20–30 мин. Подготовленную таким


Запеченная морковь в медовом соусе

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Запеченная морковь в медовом соусе Понадобится: 3–4 шт. небольшой молодой моркови, горсть листьев базилика, 1 ч. л. меда, 3 ч. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, молотый черный перец, сольДуховку разогреть до 200 °C. Морковь очистить, вымыть и разрезать вдоль на 4 части.


Морковь жареная

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Морковь жареная Понадобится: 3–4 моркови, 2 ст. л. растительного масла, ? ч. л. сахара, 1 ч. л. молотой кинзы, 3 ст. л. рубленой зелени, соль, перецДля приготовления блюда лучше использовать молодую морковь, хотя и не обязательно. Морковь нарезать кружочками толщиной 2–3 мм.


Сом в томатном соусе

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Сом в томатном соусе Ингредиенты500 г филе сома, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок петрушки и укропа, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками.


Жареная морковь в томатном соусе

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Жареная морковь в томатном соусе Ингредиенты1 кг моркови, 100 мл растительного масла, 500 мл томатного сока, репчатый лук, зелень петрушки, зелень укропа, сахар, лавровый лист, черный перец горошком, соль.Способ приготовленияВымытую и подсушенную морковь нарезать мелкими


Морковь, запеченная в сметанном соусе

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Морковь, запеченная в сметанном соусе Ингредиенты: 1 кг моркови, 2 луковицы, 2 ст. л. сахара, 6 ст. л. сметаны, 4 ст. л. муки, 1 1/ 2стакана воды, черный молотый перец, соль. Способ приготовления: Овощи вымыть. Морковь натереть


Баранина, жареная в томатном соусе

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Баранина, жареная в томатном соусе КомпонентыБаранина жирная – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Помидоры спелые – 3 шт. Масло растительное – 0,3 стакана Паприка – 1 столовая ложка Майоран – 1 чайная ложка Базилик – 1 чайная ложка Соль и перец черный молотый – по вкусуСпособ


Жареная морковь с сельдереем

Из книги 150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки автора Трофимова Валентина

Жареная морковь с сельдереем ПРОДУКТЫ• 150 г моркови• 50 г корня сельдерея.• 10 г рисовой водки• 1 ч. ложка соевого соуса• 30 г свиного сала• сольПРИГОТОВЛЕНИЕМорковь и корень сельдерея очистить, нарезать соломкой и пробланшировать.Затем овощи откинуть на дуршлаг,


Морковь, обжаренная в томатном соусе

Из книги автора

Морковь, обжаренная в томатном соусе На литровую банку потребуется 600 г моркови, 400 г соуса. Подготовленную морковь нарезать в виде лапши ножом из нержавеющей стали на овощерезке (домашней) или натереть на крупной терке. Обжарить в растительном масле до готовности.


106. Салака жареная в томатном соусе

Из книги автора

106. Салака жареная в томатном соусе 500 г свежей салаки, 2 столовые ложки ржаной муки, жир для жарения. Для соуса: 1 чайная ложка жира, 1 чайная ложка пшеничной муки, стакана воды или рыбного бульона, перец, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки сметаны, соль.Салаку