Японский омлет с консервированным корнем хрена, огурцами и васаби «Кумамото»

Японский омлет с консервированным корнем хрена, огурцами и васаби «Кумамото»

• 2 японских омлета

• 1 небольшой огурец

• 1 небольшой консервированный корень хрена

• 1 стакан сухого риса

• 2 листа нори

• васаби — по вкусу

Для омлетов:

• 3 яйца

• 3 ч. ложки сахара

• растительное масло и соль — по вкусу

Приготовьте рис по рецепту «Рис с полоской морской капусты комбу» (раздел «Рецепты приготовления риса для суши и роллов»).

Для омлетов яйца взбейте с сахаром и солью до полного растворения сахара. Сковороду разогрейте, налейте в нее немного растительного масла и раскалите его.

Влейте половину яичной смеси и распределите по сковороде. Обжарьте омлет в течение 2 минут, переверните и слегка подсушите. Готовый омлет остудите. Так же приготовьте второй омлет. Омлеты обрежьте по размеру листа нори.

Огурец вымойте, обсушите, очистите от кожицы, разрежьте вдоль пополам, очистите от семян и нарежьте длинной соломкой. Корень хрена нарежьте вдоль тонкими полосками.

Лист нори положите на бамбуковую циновку, поверх уложите омлет. Поверх омлета распределите половину нормы риса, разровняйте его и слегка придавите. Затем разложите огурец, хрен и смажьте васаби.

Аккуратно сформуйте ролл, положите его на разделочную доску швом вниз и дайте полежать около 1 минуты. Готовый ролл разрежьте на несколько частей. Так же приготовьте второй ролл.