ТАМАГО – ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ

ТАМАГО – ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ

5 ст. л. премьер-бульона, 5 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соевого соуса, 1,5 ч. л. саке, 5 яиц, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли.

Кастрюлю поставить на огонь и смешать в ней бульон, сахар, соевый соус, рисовое вино и соль. Охладить, соединить со взбитыми яйцами. Четверть смеси обжарить на сковороде, свернуть пополам. Треть оставшейся смеси поджарить на освободившейся части сковороды, свернуть. Повторять, пока не закончится смесь. Нарезать порционными кусочками, подавать с соевым соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«Японский»

Из книги Рыба - царица стола автора Сборник рецептов

«Японский» 250 г морской капусты, 2 сырых яйца, 2 луковицы, 300-400 г отварной свинины, майонез, соль, перец — по вкусу, растительное масло.Яйца взбить, поджарить на растительном масле омлет и нарезать его длинной тонкой соломкой. Отдельно обжарить нарезанный соломкой лук. Мясо


Салат японский

Из книги Соление, вяление, сушка и копчение рыбы автора Онищенко Владимир

Салат японский 1 стакан риса, 250 г майонеза, 200 г любой копченой рыбы, 3 яйца.Сварить рассыпчатый рис, остудить. Сваренные вкрутую яйца и мелко порезанную копченую рыбу смешать с рисом и майонезом. Рыбу добавить по вкусу, в зависимости от того, насколько она


Японский коктейль

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Японский коктейль Засыпать в миксер 3 столовые ложки кусочков льда, быстро добавить 80 мл коньяка, 2 мл померанцевой или охотничьей горькой, 2 мл миндального ликера. Все хорошо взбить и разлить через миксерное сито в 4 рюмки. Гарнир —


ТАМАГО – ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ

Из книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен -

ТАМАГО – ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ 5 ст. л. премьер-бульона, 5 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соевого соуса, 1,5 ч. л. саке, 5 яиц, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли. Кастрюлю поставить на огонь и смешать в ней бульон, сахар, соевый соус, рисовое вино и соль. Охладить, соединить со


СУШИ ТАМАГО ЯКИ

Из книги Экспресс-рецепты. Французская белковая диета автора Невская Любовь

СУШИ ТАМАГО ЯКИ 4 яйца, 1 яичный желток, 250 г готового риса, 1,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, маринованный имбирь, 1 ст. л. васаби, 2 ст. л. соевого соуса, соль по вкусу. Приготовить японский омлет, нарезать его тонкими кусочками. Васаби добавить в рис и


ЯПОНСКИЙ СУП С ЯЙЦОМ

Из книги Углеводная диета автора Выдревич Галина Сергеевна

ЯПОНСКИЙ СУП С ЯЙЦОМ 700 мл премьер-бульона, 1 стебель лука-порея, 3 шампиньона, 0,5 ч. л. соевого соуса, 1 яйцо, 2 щепотки соли. В кипящий премьер-бульон влить соевый соус, добавить измельченный лук-порей и нарезанные пластинками шампиньоны. Варить 5 мин. Взбить яйцо,


ЯПОНСКИЙ МАЙОНЕЗ (ТАМАГО-НО-МОНО)

Из книги Мультиварка. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

ЯПОНСКИЙ МАЙОНЕЗ (ТАМАГО-НО-МОНО) 3 яичных желтка, 50 мл белого мисо, 30 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, цедра 1 лайма или 0,5 лимона, молотый белый перец, соль. Яичные желтки вылить в миску, добавить лимонный сок и хорошо взбить. Продолжая взбивать,


Японский суп

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.


Японский салат

Из книги Суши и роллы. Готовим, как профессионалы! автора Треер Гера Марксовна


Японский пирог

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Японский пирог Ингредиенты: 200 г мака, по 100 г сливочного масла, сахарной пудры, 70 г сахара, 6 яиц, 3 яблока, по 2 столовые ложки манной крупы, лимонного сока, по 1 столовой ложке меда, растительного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя.Способ приготовления: Размягчите сливочное


Соус-майонез тамаго-но-мото

Из книги Коктейли для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Соус-майонез тамаго-но-мото ПРОДУКТЫ• 1 стакан растительного масла• 3 яичных желтка• 2 ? ст. ложки белой пасты мисо• ? ч. ложки лимонного сока• ? ч. ложки молотой цедры лимона или лайма• ? ч. ложки молотого белого перца• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕЯичные желтки


Японский омлет с мирином, сахаром, соевым соусом и маринованным имбирем «Тамаго»

Из книги автора

Японский омлет с мирином, сахаром, соевым соусом и маринованным имбирем «Тамаго» • 340 г заранее приготовленного риса суши• ? листа нори• 4 ст. ложки рисового уксусаДля омлета:• 4 яйца• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ст. ложка мирина (можно заменить саке или подслащенной


Японский омлет с маринованным имбирем и васаби «Кавасаки»

Из книги автора

Японский омлет с маринованным имбирем и васаби «Кавасаки» • 4 яйца• 1 желток• 1 стакан сухого риса• ? листа нори• 2? ст. ложки сахара• 1 ст. ложка соевого соуса• 1–2 ст. ложки растительного масла• маринованный имбирь, васаби и соль — по вкусуПриготовьте рис по одному


Японский омлет с консервированным корнем хрена, огурцами и васаби «Кумамото»

Из книги автора

Японский омлет с консервированным корнем хрена, огурцами и васаби «Кумамото» • 2 японских омлета• 1 небольшой огурец• 1 небольшой консервированный корень хрена• 1 стакан сухого риса• 2 листа нори• васаби — по вкусуДля омлетов:• 3 яйца• 3 ч. ложки


Японский коктейль

Из книги автора

Японский коктейль Засыпать в миксер 3 столовые ложки дробленого льда, быстро добавить коньяк, померанцевую или охотничью горькую настойку и миндальный ликер. Все хорошо взбить и разлить через ситечко в рюмки.Компоненты: коньяк – 80 мл, померанцевая горькая настойка –


Японский коктейль

Из книги автора

Японский коктейль Состав: лед – 3 ст. ложки, коньяк – 80 мл, померанцевая водка – 1 ст. ложка, миндальный ликер – 1 ст. ложка.Засыпать в миксер кусочки льда, быстро добавить коньяк, померанцевую или охотничью горькую, миндальный ликер. Все хорошо взбить и разлить через