Моцарелла с хеком, ветчиной, цукини и инжиром «На трех тарелках»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Моцарелла с хеком, ветчиной, цукини и инжиром «На трех тарелках»

— 2 куска по 125 г сыра моцарелла (буффало)

— 250 г филе хека

— 4 ломтика ветчины (прошутто)

— 3 шт. цукини

— 4 плода инжира

— 1 зубчик чеснока

— 8 оливок

— 2 ст. ложки лимонного сока

— 1 ст. ложка измельченного лимонного тимьяна

— 4 ст. ложки оливкового масла

— 1 ст. ложка сливочного масла

— зелень базилика, сахар, перец и соль — по вкусу

Смешайте лимонный сок, оливковое масло, зелень тимьяна и сахар. Острым ножом или овощерезкой нарежьте цукини тонкими кусочками и потушите с добавлением сливочного масла на среднем огне до мягкости. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите цукини. На этой же сковороде обжаривайте несколько минут филе хека с обеих сторон на сильном огне.

На одну тарелку положите цукини и рыбу, на другую — инжир и ветчину, на третью — нарезанную моцареллу, оливки и зелень базилика. Подавайте, сбрызнув каждое блюдо смесью из лимонного сока, оливкового масла, тимьяна и сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.