Половину оливкового масла разогреть на сковороде, положить в него лук и морковь, добавить вино и тушить в течение 10 минут. Затем добавить картофель, полить уксусом, смешанным с солью и перцем, перемешать и дать постоять.
Яблочный салат по–итальянски
Требуется:300 г яблок, 200 г молодого сельдерея, по 150 г помидоров и маринованных шампиньонов, 1/2 банки черных маслин без косточек, 2 яйца, банка майонеза, по 1/4 ч. л. порошка шалфея и майорана, сок 1/2 лимона, соль.Способ приготовленияЯблоки
Салат из сыра и картофеля
Требуется:120 г сыра, по 250 г картофеля и майонеза, 4 яйца, по 100 г филе рыбы, копченого мяса и свежих огурцов, 150 г оливок, соль, лимон.Способ приготовленияКартофель отварите в кожуре, нарежьте кубиками. Сварите яйца, нарежьте мелкими кубиками.
Закуска из сыра, зеленого лука и молодого картофеля
Ингредиенты: 200 г сыра (любого), 100 г зеленого лука, 2 картофелины, 30 г листьев щавеля, 1 пучок укропа, 4 столовые ложки растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Сыр нарезать ломтиками. Картофель отварить в
Салат «Фигаро» по-итальянски
Ингредиенты200 г телячьего языка, 150 г свеклы, 150 г корня сельдерея, 10 г анчоусов, 40 г помидоров, 100 г майонеза, листья зеленого салата, соль.Способ приготовленияВареный телячий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и зеленый салат нарезать
Салат из цуккини по-итальянски
1 средний кабачок цуккини, 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока, пучок зелени петрушки, 6–8 листочков базилика. Для соуса: 5 ст. ложек растительного масла, 3 ст. ложки лимонного сока, немного сушеной душицы, несколько перышек лука, соль, перец
Закуска из яиц, картофеля и сыра
Ингредиенты: 10 сваренных вкрутую яиц, 4–5 клубней картофеля, 100 г сыра, 50 г зеленого лука, 2 огурца, 100 г майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.Картофель вымыть, отварить и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке.Зеленый лук
Фруктовый салат из сыра маскарпоне и манго по-итальянски
* Мягкий сыр маскарпоне – 250 г * Манго – 1 шт. * Ягоды ежевики, малины или клубники – 100–150 г * Киви – 2 шт. * Сахарная пудра – 50 г
Плод манго очистить и измельчить в блендере вместе с сыром маскарпоне. Киви очистить и
Блинчатый пирог с паштетом из сельди, картофеля, соленых огурцов, сыра и майонеза «Лазанья по-среднерусски»
– 20 блинов– 150 г твердого тертого сыраДля паштета:– 250 г филе соленой сельди– 250 г вареного картофеля– 250 г соленых огурцов– 250 г любого сыра– 100–150 г
Салат по-итальянски
100 г картофеля, 100 г моркови, 120 г корня сельдерея, 100 г яблок, 100 г стручковой фасоли, 40 г зеленого стручкового гороха, 80 г филе анчоусов или сельди, 40 г соленых огурцов, 150 г майонеза, З яйца, 40 г маслин, 50 г крабов или креветок, 50 г салата,