Картофель со свининой и сушёнными грибами

Картофель со свининой и сушёнными грибами

500 г свинины, 1 ст. ложка маргарина, 8–10 картофелин, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 40 г белых сушеных грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки маргарина с низким содержанием жира.

Для соуса: 1 стакан грибного отвара, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла.

Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить. Сырой очищенный картофель натереть на терке, положить на сито, дать стечь жидкости, добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из полученной массы сформовать лепешки (4 штуки на порцию), на середину их уложить фарш, состоящий из пассерованного репчатого лука и отваренных мелко нарезанных грибов, завернуть в форме шарика и обжарить. Обжаренную свинину и шарики уложить в горшочек, залить сметанным соусом, приготовленным на грибном отваре, поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать в горшочках.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Картофель, тушенный со свининой

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Картофель, тушенный со свининой Свинину нарезают кусочками по 20–30 г. Очищенный сырой картофель, морковь, лук нарезают кубиками. В глубокую посуду (кастрюлю или чугун) кладут первый слой картофеля и второй слой — свинина, лук, морковь, чеснок, перец горошком и лавровый


Картофель с острой свининой

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Картофель с острой свининой 600 г свинины, 4 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 6 стручков сладкого перца, 250 г стручковой фасоли, 5 картофелин, 4 стручка острого перца, 100 г зеленого горошка, 50 г петрушки, перец красный, соль.Мясо кусками среднего размера обжарить в


Суп с грибами и свининой

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Суп с грибами и свининой 75 г свинины, 400 мл воды, 100 г вареных или соленых грибов, 200 г картофеля, 15 г репчатого лука, 15 г томатной пасты, перец, лавровый лист, соль, 15 г сметаны, зеленый лук.Свинину (свежую, соленую или копченую) порезать брусочками, обжарить, добавить


Суп с грибами и свининой

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Суп с грибами и свининой 75 г свинины, 400 мл воды, 100 г вареных или соленых грибов, 200 г картофеля, 15 г репчатого лука, 15 г томатной пасты, перец, лавровый лист, соль, 15 г сметаны, зеленый лук.Свинину (свежую, соленую или копченую) порезать брусочками, обжарить, добавить


Курица, фаршированная свининой и грибами

Из книги Простые и вкусные рецепты за 5 минут [фрагмент] автора Сергеева Ксения

Курица, фаршированная свининой и грибами 1 курица, 200 г свежих грибов, 200 г свиного фарша, 1 яйцо, 3–4 ломтика белого хлеба, 3 ст. ложки топленого свиного сала, 1 луковица, 2 ст. ложки молока, майоран, зелень петрушки, перец, соль.Грибы мелко нарезать и тушить в 2 ст. ложках сала


Картофель со свининой

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Картофель со свининой Свинина – 500 г., картофель – 6 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для обжаривания, вода – 1/2 мерочного стакана от мультиварки, сметана – 1 ст. л., специи, свежая зелень – по вкусу, сольВключите программу «жарка-овощи»


Тарталетки со свининой и солеными грибами

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Тарталетки со свининой и солеными грибами Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г отварной свинины, 100 г соленых грибов, 1 луковица, 3–4 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец по вкусу.Способ приготовленияМясо нарезать кубиками. Соленые грибы


Картофель, тушеный со свининой

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, тушеный со свининой КомпонентыКартофель – 500 г Свинина жирная – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на чугунной сковороде в собственном


Плов со свининой и грибами

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Плов со свининой и грибами КомпонентыСвинина – 500 г Шампиньоны – 200 г Морковь – 1 штука Рис – 1 1/2 стакана Вода – 3 стакана Лук репчатый – 1 головка Масло растительное – 1/4 стакана Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПромытый рис залить одним стаканом


Окунь со свининой и грибами

Из книги Осетинские пироги и другая выпечка Востока автора Рахимов Азамат

Окунь со свининой и грибами КомпонентыФиле морского окуня – 500 г Свиная вырезка – 250 г Грибы белые свежие – 300 г Сало свиное – 100 г Мука – 1,5–2 столовые ложки Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ примененияСало нарезать маленькими кубиками, положить на горячую


Картофель со свининой и морковью

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Картофель со свининой и морковью КомпонентыКартофель – 300 г Морковь – 300 г Свинина жирная – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Мука – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде в собственном жире, добавить мелко


Окунь, запеченный со свининой и грибами

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Окунь, запеченный со свининой и грибами КомпонентыФиле морского окуня – 500 г Свиная вырезка – 250 г Грибы белые свежие – 300 г Сало свиное – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияНа сковороде растопить сало.


Фыджин со свининой и грибами

Из книги автора

Фыджин со свининой и грибами ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 4 яйца, 15 г сахара, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 400 г нежирной свинины, 50 г свиного сала, 100 г шампиньонов, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, молотый


Суп с грибами и свининой

Из книги автора

Суп с грибами и свининой 75 г свинины, 400 мл воды, 100 г вареных или соленых грибов, 200 г картофеля, 15 г репчатого лука, 15 г томатной пасты, перец, лавровый лист, соль, 15 г сметаны, зеленый лук.Свинину (свежую, соленую или копченую) порезать брусочками, обжарить, добавить


Суп с грибами и свининой

Из книги автора

Суп с грибами и свининой 75 г свинины, 400 мл воды, 100 г вареных или соленых грибов, 200 г картофеля, 15 г репчатого лука, 15 г томатной пасты, перец, лавровый лист, соль, 15 г сметаны, зеленый лук.Свинину (свежую, соленую или копченую) порезать брусочками, обжарить, добавить


Запеченный картофель со свининой, яблоками, сметаной, сыром, яйцами и петрушкой «Уваровский»

Из книги автора

Запеченный картофель со свининой, яблоками, сметаной, сыром, яйцами и петрушкой «Уваровский» Ингредиенты6–8 картофелин, 300 г свинины (вареной), 4 яблока, 100 г сметаны, 100 г сыра (любого, тертого), 2 яйца (сваренных вкрутую), 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка лимонного