Репа с брюквой и выменем

Репа с брюквой и выменем

750 г вымени, 2 моркови, ? репы, ? брюквы, 1 луковица, 4–5 картофелин, 1 стакан сметаны, 2–3 лавровых листа, 3–5 горошин душистого перца, соль по вкусу.

Коровье вымя промыть, разрезать на куски с палец толщиной, замочить в холодной воде на 6 часов, а потом варить на очень слабом огне 3–4 часа. Затем жидкость слить и процедить, а вымя нарезать кубиками и разложить в порционные керамические горшочки.

Овощи почистить и вымыть. Морковь, репу, брюкву и картофель нарезать небольшими кусочками, а лук измельчить. Добавить овощи равномерно во все горшочки, залить бульоном, в котором варилось вымя, поставить в духовку и варить еще 15–20 минут. После этого посолить, положить лавровый лист, душистый перец и продолжать варить до тех пор, пока все овощи не станут мягкими. Потом влить сметану и потушить еще 10–15 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Суп овсяный с картофелем и брюквой

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Суп овсяный с картофелем и брюквой В кастрюлю с водой положить промытую овсяную крупу, нарезанную соломкой брюкву. Через 15 минут добавить очищенный промытый картофель ломтиками или дольками, затем нарезанный полукольцами репчатый лук, соль, специи.При отпуске в


Суп молочный с брюквой

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Суп молочный с брюквой Брюкву чистим, кладем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, вынимаем, мелко режем и снова опускаем в кастрюлю. Всыпаем гречневую крупу, добавляем нарезанный сырой картофель и сливочное масло, солим. Когда брюква почти сварится, вливаем


Овощное пюре с брюквой

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Овощное пюре с брюквой Морковь, брюква, капуста, картофель – по 100 гСахар – 0,5 ч. л.Молоко – 0,25 стаканаСливочное масло – 0,25 ч. л.Соль по вкусуБрюкву, капусту, морковь помыть, очистить, нарезать маленькими кусочками, залить небольшим количеством кипятка, добавить сахар и


Фасолевый суп с брюквой

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Фасолевый суп с брюквой Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 200 г консервированной или отварной белой фасоли, 3 луковицы, 1 брюква, 1 морковь, 30 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 100 г сметаны, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБрюкву


Рис, запеченный с брюквой

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Рис, запеченный с брюквой Рис отварить и заправить маслом, солью. Брюкву отварить в подсоленной воде, протереть, добавить теплое масло, рис, соль и перемешать. Выложить в смазанный маслом и посыпанный крошКами сотейник, посыпать крошками, побрызгать маслом и подрумянить в


Фасолевый суп с брюквой

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Фасолевый суп с брюквой Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 200 г консервированной или отварной белой фасоли, 3 луковицы, 1 брюква, 1 морковка, 30 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 100 г сметаны, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБрюкву


Фасолевый суп с брюквой

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов автора Кашин Сергей Павлович

Фасолевый суп с брюквой Ингредиенты:1? л овощного бульона, 200 г консервированной или отварной белой фасоли, 3 луковицы, 1 брюква, 1 морковка, 30 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 100 г сметаны, красный и черный молотый перец, соль.


Пшенная каша с брюквой

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Пшенная каша с брюквой КомпонентыПшено – 1 стакан Брюква – 400 г Вода – 1 стакан Молоко нежирное – 2,5 стакана Масло растительное – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияБрюкву натереть на средней терке и потушить в растительном масле до полуготовности.


Пшенная каша с брюквой

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Пшенная каша с брюквой КомпонентыПшено – 1 стакан Брюква – 400 г Вода – 1 стакан Молоко нежирное – 2,5 стакана Масло растительное – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияБрюкву натереть на средней терке и потушить в растительном масле до полуготовности.


Утка, жаренная с брюквой

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

Утка, жаренная с брюквой КомпонентыТушка утки – 1 шт. Брюква – 800 г Лук репчатый – 3–4 шт. Лавровый лист – 1 шт. Гвоздика – 3–4 бутона Бульон куриный или утиный – 2 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияУтку натереть солью и чесноком и жарить в духовке


Пирог с выменем и грибами

Из книги Мирная еда автора Дальке Рудигер

Пирог с выменем и грибами Ингредиенты800 г муки, 250 г сливочного масла, 250 г сметаны, 2 яйца, 1 столовая ложка маргарина, 600 г отварного коровьего вымени, 300 г белых грибов, 4 вареные моркови, 50 г отварной гречневой крупы, 100 мл сливок, 2 яичных желтка, рубленая зелень укропа,


Высокопроизводительные коровы с огромным выменем

Из книги Лечимся едой. Запоры. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Высокопроизводительные коровы с огромным выменем Телят у матерей обычно вскоре после рождения забирают, а коровы еще несколько дней, а иногда недель, нервно мычат и отчаянно их зовут. Связь матери и ребенка у коров очень сильно выражена.Можно себе представить, что


Суп холодный с брюквой и креветками

Из книги автора

Суп холодный с брюквой и креветками Ингредиенты200 г брюквы, 200 г креветок (очищенных), 80 г зеленого лука, 20 г кинзы, 700 мл кваса, черный перец, соль.Способ приготовленияБрюкву очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелкорубленой кинзой и


Суп холодный с брюквой и тофу

Из книги автора

Суп холодный с брюквой и тофу Ингредиенты200 г брюквы, 150 г тофу, 80 г лука-порея, 10 г зелени укропа, 700 мл кваса, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБрюкву очистить, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, черным перцем и мелкорубленой зеленью укропа и


Суп холодный с брюквой и яблоком

Из книги автора

Суп холодный с брюквой и яблоком Ингредиенты200 г брюквы, 150 г яблок, 100 г моркови, 10 г кинзы, 700 мл кваса, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияБрюкву очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать рубленой кинзой и запечь в разогретой


Суп холодный с брюквой и креветками

Из книги автора

Суп холодный с брюквой и креветками Ингредиенты200 г брюквы, 200 г креветок (очищенных), 80 г зеленого лука, 20 г кинзы, 700 мл кваса, черный перец, соль.Способ приготовленияБрюкву очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелкорубленой кинзой и