Зеленая фасоль с горчицей и лимонным соком

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Зеленая фасоль с горчицей и лимонным соком

500 г зеленой фасоли, ? ч. ложки горчицы, 300 г сыра, 2 ст. ложки свежего лимонного сока, ? стакана оливкового масла, 8 маслин, 1 зубок чеснока, соль и молотый перец.

Влить в резервуар или внутреннюю чашу количество воды, рекомендованное по инструкции для варки фасоли. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее фасоль, накрыть крышкой и варить в течение указанного времени, как правило, 12–15 минут для большинства пароварок. Фасоль должна быть чуть мягкой и ярко-зеленой.

Переложить фасоль в большую кастрюлю с холодной водой, чтобы охладить и сохранить цвет. Затем хорошо просушить и переложить в сервировочную посуду. Добавить полоски сыра и маслины. Накрыть и поставить в холодильник. В маленькой посуде смешать чеснок, горчицу и лимонный сок. Порциями вмешать оливковое масло. Немного посолить и поперчить. Перед подачей смешать салат с заправкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.