Воздушный пирог с сыром по-итальянски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Воздушный пирог с сыром по-итальянски

2 столовые ложки масла, 2–3 яйца, 2 столовые ложки муки, ? стакана молока, ? стакана тертого сыра, соль и перец.

Из масла, муки и молока приготовить соус бешамель, добавить сыр, посолить, поперчить и дать массе остыть.

Отдельно взбить желтки и белки и вылить на остывший загустевший соус.

Форму смазать маслом, вылить в нее массу и поставить форму для запекания на 25 минут в умеренно разогретую духовку, на паровую баню. Когда масса совсем затвердеет, нагрев прекратить и оставить пирог в духовке еще на 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.