Креветки с овощами и рисом под пряным соусом с базиликом

Креветки с овощами и рисом под пряным соусом с базиликом

Креветки замариновать в смеси растительного масла, мелко нарубленного чеснока и кунжутного масла на 1 час. Затем обжаривать на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, очистить и сварить в подсоленной воде. Рис припустить до готовности, за 5 минут до готовности добавить зеленое масло.

Приготовление соуса: оливковое масло разогреть на сковороде, быстро обжарить мелко порубленные чеснок и порей, влить вино, выпарить на треть объема, влить рыбный бульон, довести до кипения, добавить крупно порванную руками зелень базилика и сразу же снять с огня. Ввести в соус сливочное масло, дать ему растаять.

Брокколи и цветную капусту выложить в центр тарелки, сверху положить креветки, вокруг – рис, полить соусом и украсить базиликом.

5 королевских креветок, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, ? ч. ложки кунжутного масла.

Для гарнира: 100 г брокколи, 150 г цветной капусты, 150 г риса, 1 ст. ложка зеленого масла (смесь сливочного масла и зелени).

Для соуса: 1 ст. ложка оливкового масла, ? зубчика чеснока, 1 ст. ложка мелко нарезанного лука-порея, 60 мл белого сухого вина, 50 мл рыбного бульона, 1 помидор, 1 ст. ложка зелени базилика, 1 ч. ложка сливочного масла.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Салат «Под пряным соусом»

Из книги автора

Салат «Под пряным соусом» Требуется:по 2 ст. л. изюма, чернослива, кураги, 2 банана, груша, по 1 ст. л. молотых грецких и миндальных орехов, сахар, 1/4 стакана красного сухого вина, корица и кардамон.Способ приготовленияИзюм, курагу, чернослив залейте водой и отставьте на 8 часов.


Салат из свеклы с пряным соусом

Из книги автора

Салат из свеклы с пряным соусом ? Отварная свекла – 1 шт.? Репчатый лук – 3 шт. Для соуса ? Чеснок – 3 зубчика? Зелень кинзы – 0,5 пучка? Лимонный сок – 1 ст. л.? Молотый кориандр – 1 ч. л.? Хмели-сунели – 1 ч. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуДля приготовления соуса


Овощной салат с пряным соусом и креветками

Из книги автора

Овощной салат с пряным соусом и креветками Микс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) 300 гСтебли сельдерея 150 гМолодая морковь 200 гМолодые кабачки 200 гСпаржа 150 гБакинские огурцы 200 гРедис 150 гКреветки крупные 600 гОливковое масло 50 млСоль, перецДля пряного


Суп из говядины с чечевицей, рисом и пряным соусом

Из книги автора

Суп из говядины с чечевицей, рисом и пряным соусом Ингредиенты: 400 г говядины, 300 г чечевицы, 50 г риса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, 1 пучок кинзы, сок 1 лимона, ? чайной ложки корицы, ? чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук


Закуска из минтая с пряным соусом

Из книги автора

Закуска из минтая с пряным соусом Ингредиенты1 кг минтая, 600 г помидоров, 1 пучок кинзы, 1 пучок зеленого лука, 1 луковица (небольшая), сахар, соль.Способ приготовленияПодготовленную рыбу отварить в подсоленной воде, охладить, разделать на филе, нарезать небольшими


Камбала с пряным соусом

Из книги автора

Камбала с пряным соусом филе рыбы (камбала, морской язык) – 1 кг соклимонный – 4 ч. л. кинза – 1 пучок перец чили (очищенный от семян и нарезанный) – 4 шт. чеснок толченый – 3 зубчика йогурт натуральный – 1 стакан масло растительное (для фритюра) лимон (ломтики) – 1 шт. кинза –


Окунь с пряным томатным соусом

Из книги автора

Окунь с пряным томатным соусом ПРОДУКТЫ• 500 г филе морского окуня• 4 помидора• 2 ст. ложки соевого масла• 2 ст. ложки муки• 2 ст. ложки лимонного сока• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ч. ложка сахара• 1 ч. ложка семян кунжута• ? пучка зелени кинзы• ? ч. ложки семян


Салат из ассорти грибов с пряным соусом

Из книги автора

Салат из ассорти грибов с пряным соусом Грибы шиитаке – 300 гГрибы портобелло – 300 гГрибы эноки – 200 гМука для темпуры – 100 гРастительное масло – 1 лШпинат – 400 гСпаржа – 200 гАвокадо – 2 шт.Соль, перецДля соусаИмбирь свежий – 50 гЧеснок – 2 зубчикаПерец чили свежий –


Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле

Из книги автора

Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле Ингредиенты: 400 г тигровых креветок, 1 ч. л. молотого кориандра, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. соуса для морепродуктов, 50 мл лимонного сока, 1 стручок перца чили, веточки розмарина для украшения.


Огурцы с пряным соусом

Из книги автора

Огурцы с пряным соусом Огурцы – 4 шт., майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 50 г, зелень укропа – 50 г, тмин – 1 ч. ложка, молотый имбирь, соль и перец по вкусу.Огурцы нарезают тонкими кружками и выкладывают на блюдо. Для приготовления соуса майонез взбивают с тмином, перцем,


Закуска из минтая с пряным соусом

Из книги автора

Закуска из минтая с пряным соусом Ингредиенты:1 кг минтая, 600 г помидоров, 1 пучок кинзы, 1 пучок зеленого лука, 1 луковица (небольшая), сахар, соль.Способ приготовления:Подготовленную рыбу отварить в подсоленной воде, охладить, разделать на филе, нарезать небольшими


Картофель, приготовленный на пару с морковью, под пряным соусом

Из книги автора

Картофель, приготовленный на пару с морковью, под пряным соусом 6 порций 105 ккалИнгредиенты: 500 г молодого картофеля, 200 г моркови, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка орегано, 1 чайная ложка сушеного базилика, 50 г зелени петрушки, 50 г


Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле

Из книги автора

Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле 4 порции 127 ккалИнгредиенты: 400 г тигровых креветок, 1 чайная ложка молотого кориандра, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка соуса для морепродуктов, 50 мл лимонного сока, веточки розмарина для украшения, 1 стручок


Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле

Из книги автора

Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле Ингредиенты400 г тигровых креветок, 1 чайная ложка молотого кориандра, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка соуса для морепродуктов, 50 мл лимонного сока, веточки розмарина (для украшения), 1 стручок перца чили.Способ