Салат из ассорти грибов с пряным соусом
Салат из ассорти грибов с пряным соусом
Грибы шиитаке – 300 г
Грибы портобелло – 300 г
Грибы эноки – 200 г
Мука для темпуры – 100 г
Растительное масло – 1 л
Шпинат – 400 г
Спаржа – 200 г
Авокадо – 2 шт.
Соль, перец
Для соуса
Имбирь свежий – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Перец чили свежий – 2 г
Лук-шалот – 50 г
Стебли кинзы – 3–4 веточки
Мед – 10 г
Оливковое масло – 70 мл
Соевый соус – 30 мл
Лимонный сок – 10 мл
45 мин
171 ккал
Приготовить соус. Мелко нарубить очищенные имбирь, чеснок, перец чили, лук-шалот, стебли кинзы. Добавить все оставшиеся ингредиенты и перемешать. Дать немного настояться.
На шляпках шиитаке сделать насечки, шляпки портобелло разрезать на 8 частей, ножки эноки подрезать снизу на 2 см.
Муку для темпуры смешать с водой до консистенции жидкой сметаны. Грибы посолить, поперчить, опускать партиями в кляр и жарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла.
Шпинат перебрать, промыть, обсушить. Спаржу очистить и бланшировать с лимонным соком и солью 2 минуты, затем охладить во льду.
Авокадо очистить, мякоть нарезать крупными кусками. Все ингредиенты перемешать, заправить соусом и выложить в тарелки.
Эноки – необычный гриб из Японии, который недавно появился в продаже в России. Эноки («золотые иглы», «зимние грибы», «бархатные ножки») – это маленькие и изящные пучки грибов с длинными ножками и крошечными белыми шляпками. Если шляпки темные, – значит грибы были выращены не искусственным способом, а в условиях, приближенных к диким. Такие грибы вкуснее и стоят дороже.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Салат «Под пряным соусом»
Салат «Под пряным соусом» Требуется:по 2 ст. л. изюма, чернослива, кураги, 2 банана, груша, по 1 ст. л. молотых грецких и миндальных орехов, сахар, 1/4 стакана красного сухого вина, корица и кардамон.Способ приготовленияИзюм, курагу, чернослив залейте водой и отставьте на 8 часов.
Салат из свеклы с пряным соусом
Салат из свеклы с пряным соусом ? Отварная свекла – 1 шт.? Репчатый лук – 3 шт. Для соуса ? Чеснок – 3 зубчика? Зелень кинзы – 0,5 пучка? Лимонный сок – 1 ст. л.? Молотый кориандр – 1 ч. л.? Хмели-сунели – 1 ч. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуДля приготовления соуса
Овощной салат с пряным соусом и креветками
Овощной салат с пряным соусом и креветками Микс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) 300 гСтебли сельдерея 150 гМолодая морковь 200 гМолодые кабачки 200 гСпаржа 150 гБакинские огурцы 200 гРедис 150 гКреветки крупные 600 гОливковое масло 50 млСоль, перецДля пряного
Суп из говядины с чечевицей, рисом и пряным соусом
Суп из говядины с чечевицей, рисом и пряным соусом Ингредиенты: 400 г говядины, 300 г чечевицы, 50 г риса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, 1 пучок кинзы, сок 1 лимона, ? чайной ложки корицы, ? чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук
Салат с креветками и яйцом в мешочек под пряным соусом
Салат с креветками и яйцом в мешочек под пряным соусом Яйца – 4 шт.Креветки – 500 гТимьян – 10 гЧеснок – 3 зубчикаОливковое масло – 60 млМикс салатных листьев – 150 гПомидоры черри – 200 гАвокадо – 2 шт.Лимон (сок) – 1 шт.Для пряного соусаУкроп – 30 гПетрушка – 30 гКинза – 30
Креветки с овощами и рисом под пряным соусом с базиликом
Креветки с овощами и рисом под пряным соусом с базиликом Креветки замариновать в смеси растительного масла, мелко нарубленного чеснока и кунжутного масла на 1 час. Затем обжаривать на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.Брокколи и цветную капусту разделить на
Закуска из минтая с пряным соусом
Закуска из минтая с пряным соусом Ингредиенты1 кг минтая, 600 г помидоров, 1 пучок кинзы, 1 пучок зеленого лука, 1 луковица (небольшая), сахар, соль.Способ приготовленияПодготовленную рыбу отварить в подсоленной воде, охладить, разделать на филе, нарезать небольшими
Камбала с пряным соусом
Камбала с пряным соусом филе рыбы (камбала, морской язык) – 1 кг соклимонный – 4 ч. л. кинза – 1 пучок перец чили (очищенный от семян и нарезанный) – 4 шт. чеснок толченый – 3 зубчика йогурт натуральный – 1 стакан масло растительное (для фритюра) лимон (ломтики) – 1 шт. кинза –
Окунь с пряным томатным соусом
Окунь с пряным томатным соусом ПРОДУКТЫ• 500 г филе морского окуня• 4 помидора• 2 ст. ложки соевого масла• 2 ст. ложки муки• 2 ст. ложки лимонного сока• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ч. ложка сахара• 1 ч. ложка семян кунжута• ? пучка зелени кинзы• ? ч. ложки семян
Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле
Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле Ингредиенты: 400 г тигровых креветок, 1 ч. л. молотого кориандра, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. соуса для морепродуктов, 50 мл лимонного сока, 1 стручок перца чили, веточки розмарина для украшения.
Огурцы с пряным соусом
Огурцы с пряным соусом Огурцы – 4 шт., майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 50 г, зелень укропа – 50 г, тмин – 1 ч. ложка, молотый имбирь, соль и перец по вкусу.Огурцы нарезают тонкими кружками и выкладывают на блюдо. Для приготовления соуса майонез взбивают с тмином, перцем,
Закуска из минтая с пряным соусом
Закуска из минтая с пряным соусом Ингредиенты:1 кг минтая, 600 г помидоров, 1 пучок кинзы, 1 пучок зеленого лука, 1 луковица (небольшая), сахар, соль.Способ приготовления:Подготовленную рыбу отварить в подсоленной воде, охладить, разделать на филе, нарезать небольшими
Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле
Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле 4 порции 127 ккалИнгредиенты: 400 г тигровых креветок, 1 чайная ложка молотого кориандра, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка соуса для морепродуктов, 50 мл лимонного сока, веточки розмарина для украшения, 1 стручок
Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле
Креветки с пряным соусом, запеченные на гриле Ингредиенты400 г тигровых креветок, 1 чайная ложка молотого кориандра, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка соуса для морепродуктов, 50 мл лимонного сока, веточки розмарина (для украшения), 1 стручок перца чили.Способ