Читайте также
Шашлыки и барбекю из рыбы
Сидя тихим летним вечерком возле костра на берегу реки или озера, невольно мелькает мысль: «Эх, наловить бы сейчас рыбки!» А заядлые рыбаки наверняка запаслись набором удочек и не теряют времени даром. И они правы, поскольку свежая рыба,
Барбекю из гуся в сливовом маринаде
Ингредиенты:1 кг мяса гуся, 200 г слив (без косточек), 150 г репчатого лука, 100 мл белого сухого вина, 50 г сливочного масла, 15 г сахара, 3 г райхана, перец, соль.
Способ приготовления:Гуся промывают, нарезают небольшими порционными
Барбекю из баранины в винном маринаде
Ингредиенты:• 1 кг баранины,• 300 г риса,• 150 мл красного сухого вина,• 100 мл виноградного сока,• 100 г яблок,• 50 г сливочного масла,• 3 г имбиря,• 1 лимон,• 2 веточки мяты,• перец,• соль.Способ приготовления:Баранину промывают,
Окорок в овощном маринаде
Ингредиенты: 1 кг свиного окорока, 2 луковицы, 3 помидора, 3 соленых огурца, 1 зубчик чеснока, 30 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Окорок промыть, нарезать кусками по 30–40 г. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Огурцы мелко
Барбекю из баранины в винном маринаде
• 1 кг баранины• 300 г риса• 2 яблока• 1 лимон• 200 мл красного сухого вина• 200 мл виноградного сока• 50 г сливочного масла• 3 г измельченного имбиря• 2 веточки мяты• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Баранину промыть,
Барбекю в пивном маринаде
• 1 кг свинины• 4 луковицы• 150 г сливочного масла• 500 мл светлого пива• 5 г молотой корицы• 3 г гвоздики• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо промыть, удалить пленки, нарезать кусочками, добавить корицу, гвоздику, посолить, поперчить,
Барбекю из печени в винном маринаде
• 700 г печени• 130 мл сухого красного вина• 100 мл растительного масла• 2 помидора• 3 луковицы• 1 лавровый лист• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Печень промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими ломтиками.2. Помидоры
Барбекю из гуся в сливовом маринаде
• 1 кг мяса гуся• 230 г сливы без косточек• 3 луковицы• 100 мл белого сухого вина• 50 г сливочного масла• 15 г сахара• 3 г измельченного райхона• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо гуся промыть, нарезать порционными кусками и
Барбекю из рыбы и морепродуктов
Барбекю из белуги
• 1 кг филе белуги• 3 луковицы• 50 мл гранатового сока• 0,5 пучка зелени укропа• 0,5 пучка зелени петрушки• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Филе рыбы промыть и нарезать крупными кусками, 2 луковицы – толстыми
Барбекю из речной и морской рыбы
• 600 г речной рыбы• 500 г морской рыбы• 3 баклажана• 3 помидора• 5 клубней картофеля• 60 мл растительного масла• 1 пучок зелени петрушки• 1 пучок зелени укропа• Красный молотый перец, соль по вкусу1. Рыбу очистить, выпотрошить,
Барбекю из печени в винном маринаде
Ингредиенты:Печень — 500 гСухое красное вино — 100 млОливковое масло — 70 млПомидоры — 2 шт.Репчатый лук — 2 шт.Лавровый лист — 1 шт.Базилик — 0,5 пучкаЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияПечень хорошо промойте,
Барбекю из говяжьих ребрышек в апельсиновом маринаде
Ингредиенты:Говяжьи ребрышки — 1,5 кгАпельсины — 2 шт.Оливковое масло — 100 млКоньяк — 100 млАпельсиновый джем — 70 гКрасный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияАпельсиновый джем соедините с растительным
Барбекю из морской рыбы под томатным соусом
Ингредиенты:Морская рыба — 1 кгСладкий перец — 3 шт.Репчатый лук — 3 шт.Помидоры — 3 шт.Редька — 1 шт.Оливковое масло — 50 млДижонская горчица — 20 гТоматная паста — 60 гМука — 40 гЗелень укропа и петрушки — 1 пучокЧерный молотый
Барбекю из речной и морской рыбы
Ингредиенты:Речная рыба — 700 гМорская рыба — 500 гКартофель — 5 шт.Помидоры — 4 шт.Баклажаны — 3 шт.Оливковое масло — 50 млСливочное масло — 40 гЗелень укропа — 1 пучокКинза — 0,5 пучкаКрасный молотый перец и соль по вкусуСпособ
49. РЫБА В ОВОЩНОМ МАРИНАДЕ
1 кг трески, карася или другой рыбы, ? стакана муки, 2 моркови, 1 петрушка, 3 луковицы, ? стакана томатного пюре (не обязательно), ? стакана растительного масла, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, соль, уксус по в кусу, 1 чайная ложка сахара.Рыбу очистить,