Барбекю из гуся в сливовом маринаде

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Барбекю из гуся в сливовом маринаде

• 1 кг мяса гуся

• 230 г сливы без косточек

• 3 луковицы

• 100 мл белого сухого вина

• 50 г сливочного масла

• 15 г сахара

• 3 г измельченного райхона

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Мясо гуся промыть, нарезать порционными кусками и выложить в эмалированную кастрюлю, пересыпая измельченным луком.

2. Сливы помыть, измельчить в блендере, добавить белое вино, сахар, райхон, посолить и поперчить.

3. Полученной смесью залить мясо и мариновать в течение 3–4 часов.

4. Затем кусочки гуся выложить на решетку и жарить на раскаленных углях до готовности.

5. Маринад процедить сквозь сито, вылить в сотейник, добавить сливочное масло и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

6. Готовое барбекю полить сливовым маринадом и подать на стол.