Барбекю из рыбы и морепродуктов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Барбекю из рыбы и морепродуктов

Барбекю из белуги

• 1 кг филе белуги

• 3 луковицы

• 50 мл гранатового сока

• 0,5 пучка зелени укропа

• 0,5 пучка зелени петрушки

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Филе рыбы промыть и нарезать крупными кусками, 2 луковицы – толстыми кольцами.

2. Подготовленные ингредиенты выложить слоями в эмалированную емкость, посыпая каждый из них солью, перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.

3. Мариновать рыбу в течение 2–3 часов. Если же для приготовления барбекю используется мороженая рыба, держать ее в маринаде следует несколько меньше.

4. После этого кусочки рыбы выложить на решетку и жарить на раскаленных углях, периодически сбрызгивая гранатовым соком.

5. Готовую рыбу подать на стол, посыпав измельченной зеленью укропа и нарезанным кольцами луком.