Творожник на основе из печенья со сливочным сыром и манго

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Творожник на основе из печенья со сливочным сыром и манго

Для основы:

? 200 грассыпчатого печенья

? 100 г сливочного масла

? 50 г ядер грецких орехов

Для начинки:

? 400 г творога 5 %-ной жирности

? 350 г сливочного сыра

? 4 яйца

? 200 г сахара

? 50 мл сливок 20 %-ной жирности

? 20 мл лимонного сока

? 2–3 г соли

Для украшения:

? 1 манго

Печенье толкут в мелкую крошку, орехи измельчают с помощью кофемолки. Подготовленные ингредиенты соединяют с растопленным сливочным маслом, тщательно перемешивают, ровным слоем выкладывают в разъемную форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 170° С 10 минут.

Дважды протертый сквозь сито творог взбивают с помощью миксера вместе с сыром, яичными белками и сахаром. Желтки растирают с лимонным соком и солью.

Полученную массу вводят в крем, добавляют сливки и снова взбивают.

Творожный крем выкладывают на основу, помещают в духовку и выпекают при температуре 160–170° С 45–50 минут.

Манго очищают от кожицы, удаляют косточку. Мякоть нарезают небольшими кусочками и используют их для украшения охлажденного творожника.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.