Сырники капустные с плавленым сыром

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники капустные с плавленым сыром

Для сырников:

? 200 г творога

? 800 г брокколи

? 30 г сливочного масла

? 100 г плавленого сыра

? 200 г муки

? 150 г сметаны

? 4 яйца

? 3 г мускатного ореха

? 100 мл растительного масла

? 30 г манной крупы

? Молотый черный перец и соль по вкусу

Для соуса:

? 25 г сливочного масла

? 10 г муки

? 100 мл сливок 20 % жирности

? 1 г мускатного ореха

? Молотый черный перец и соль по вкусу

Брокколи моют, обсушивают, измельчают, выкладывают в миску, добавляют растопленное сливочное масло, сыр, сметану, творог, протертый сквозь сито, яйца, 150 г муки, манную крупу и молотый мускатный орех.

Ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной массы, солят и перчат.

Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками, обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек, и обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Для приготовления соуса сливочное масло растапливают в небольшой кастрюле, добавляют муку и размешивают до получения однородной массы. Затем вливают сливки и варят до тех пор, пока соус не загустеет, после чего добавляют соль, перец и мускатный орех.

Сырники слегка охлаждают, выкладывают на блюдо и поливают приготовленным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.