Сырники с мясом курицы и цветной капустой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сырники с мясом курицы и цветной капустой

? 200 г творога

? 400 г цветной капусты

? 200 г мяса курицы

? 300 г муки

? 2 яйца

? 150 мл сливок

? 2 зубчика чеснока

? 130 мл растительного масла

? 100 г сыра твердых сортов

? 5 г зелени петрушки и укропа

? Молотый черный перец и соль по вкусу

Мясо курицы промывают, нарезают кусками, жарят до готовности на сковороде с разогретым растительным маслом (60 мл), затем измельчают и охлаждают.

Цветную капусту отваривают в кипящей подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, разбирают на соцветия и слегка разминают.

Яйца взбивают со сливками, добавляют протертый сквозь сито творог, измельченный чеснок, соль, перец. Куриное мясо соединяют с капустой и творожной смесью, подсыпают муку (230 г) и тщательно перемешивают.

Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек.

Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом (70 мл) с обеих сторон до образования золотистой корочки, после чего посыпают тертым сыром, измельченной зеленью и помещают в предварительно разогретую духовку. Запекают при температуре 150° С в течение 15 минут.

Готовые сырники перед подачей на стол слегка охлаждают и выкладывают на блюдо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.