Молдавские домашние колбаски (мититеи)

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Домашние колбаски из мяса косули с салом

Домашние колбаски из мяса косули с салом Ингредиенты1 кг мяса косули (мякоть), 300 г свинины (нежирной), 200 г копченого сала, 300 г кишок, 1 молотый лавровый лист, 4 г тмина, 25 г чеснока, 5 г сахара, 20 г соли, 2 г красного молотого перца, 3 г черного молотого перца.Способ


Колбаски домашние, тушенные с овощами

Колбаски домашние, тушенные с овощами 1/2 вилка капусты, 2 моркови, 2–3 стакана мясного бульона, 2–3 дольки чеснока, 50 г топленого масла.Для колбасок: по 500 г филе говядины, свинины и курицы, 1–2 луковицы, 3–4 дольки чеснока, соль, черный и красный молотый перец — по вкусу,


Мититеи

Мититеи Мясо трижды пропустить через мясорубку, посолить и на 3 часа поставить на лед. Добавить перец, толченый тмин, соду. Чеснок растереть с солью и развести небольшим количеством мясного бульона, процедить и влить в мясо.В мясорубку вставить трубку для наполнения


302. Мититеи

302. Мититеи продукты 110 г говядины, 5 г животного комбижира, 1/2 зубчика чеснока, сода, красный молотый перец, соль. Для гарнира: 70 г огурцов, 70 г помидоров. Время приготовления – 30 мин. Мясо пропустить через мясорубку. Добавив соль, красный перец, питьевую соду, чеснок, фарш


Домашние напитки

Домашние напитки Спиртные напитки с незапамятных времен занимают не последнее место в нашей жизни. Домашние настойки, наливки, ликеры, ратафии, медовухи всегда освежали беседу за приемом пищи и являлись обязательным атрибутом праздничного стола.В наше время обретает


ОБИ НОН (ЛЕПЕШКИ ДОМАШНИЕ)

ОБИ НОН (ЛЕПЕШКИ ДОМАШНИЕ) Подготовленное дрожжевое тесто выложить на стол или на доску для разделки. Разрезать на куски по 150-200 г и придать им форму шариков. Затем сделать из них лепешки толщиной по краям 2 см, по середине 0,5 см. В центре лепешки при помощи чакича[11] сделать


ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ

ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ Приготовить пресное тесто и фарш. Для этого говядину зачистить от пленок и сухожилий, нарезать на кусочки, лук репчатый на 4 части. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить соль, перец, холодную воду и тщательно


Колбаски домашние

Колбаски домашние Ингредиенты: 1 кг свинины, 2 луковицы, чеснок, соль, немного бульона, кишки, 1 стакан тминного соуса.Приготовление: свинину пропустить через мясорубку, добавить пряности, измельченный чеснок, нарезанный лук, соль и немного бульона или воды (если масса


Молдавские плацынды

Молдавские плацынды Отмерить на стол полтора стакана муки, положить ложку масла, 2 яйца и столько молока, сколько примет умеренной густоты тесто, вымесить до гладкости и накрыть полотенцем. При этом приготовить творог, потом разделить тесто на равный частицы, каждую


Домашние батончики

Домашние батончики 500 г замороженного дрожжевого теста, 1/2 стакана орехов для обсыпки, 1 яйцо для смазки. Готовое тесто разрезать на небольшие куски. Края теста каждого куска подобрать так, чтобы придать ему шарообразную форму.Раскатать каждый кусок теста в виде батона и


Домашние сайки

Домашние сайки 500 г замороженного дрожжевого теста, 50 г сливочного масла. Отрезать кусок теста, раскатать его в жгут и разрезать на мелкие кусочки. Каждый кусочек подкатать в круглый шарик, а шарик раскатать в виде колбасок длиной 10–12 см с немного заостренными концами.


ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ «ОГОНЕК»

ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ «ОГОНЕК» Требуется: 2 кг свинины, 500 г говядины, 200 г копченого шпика, 5 зубчиков чеснока, 2 луковицы, 2 сырых яйца, соль, черный молотый перец, 1/2 стакана бульона, 50 г водки.Способ приготовления. Свинину и говядину пропустите через мясорубку вместе с луком и


249. КОЛБАСКИ ДОМАШНИЕ ВАРЕНЫЕ

249. КОЛБАСКИ ДОМАШНИЕ ВАРЕНЫЕ 1 кг свинины (окорок), ? дольки чеснока или ? чайной ложки майорана, молотый перед, соль, свиные тонкие кишки, 150 г шпика, бульон.Свинину пропустить через мясорубку или мелко порубить, добавить соль, натертый чеснок, лук, майоран, молотый перец,


Мититеи (мясные сардельки, жаренные на рашпере)

Мититеи (мясные сардельки, жаренные на рашпере) Ингредиенты350 г говядины (мякоть), 15 г животного жира 1 ? г чеснока (толченого), 2 г красного молотого перца, 200 г помидоров, петрушки и сельдерея.Способ приготовленияГовядину промыть, пропустить через мясорубку, добавив соль,


Мититеи

Мититеи 110 г говядины, 5 г животного комбижира, ? зубчика чеснока, сода, красный молотый перец, соль.Для гарнира: 70 г огурцов, 70 г помидоров.Мясо пропустить через мясорубку. Добавив соль, красный перец, питьевую соду, чеснок, фарш тщательно взбить, разделать в форме сарделек