Медовые лепешки в сиропе

Медовые лепешки в сиропе

ПРОДУКТЫ

• 2 стакана пшеничной или бобовой муки

• 1 ст. ложка меда

• ? стакана воды

• 1 яйцо

• 1 ст. ложка темного кунжута

• ? ч. ложки соли

• растительное масло для жарения

Для сиропа:

• 1 стакан сахара

• ? стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кунжут обжарить, помешивая, на сухой сковороде в течение 40–50 сек и остудить. В кастрюлю или миску положить мед и соль, влить теплую воду, хорошо размешать, вбить яйцо и тщательно растереть до однородного состояния. Просеять 1 ? стакана муки с содой и, тщательно размешивая, небольшими порциями ввести в медовую смесь.

Затем добавить кунжут и вымесить тесто. Сформовать из него колбаску толщиной 1 см, нарезать ее на кусочки длиной 3–4 см и раскатать каждый кусочек в лепешку. Полученные лепешки обвалять в муке, выложить по 4–5 штук в глубокую сковороду с хорошо нагретым растительным маслом и обжаривать на среднем огне в течение 2–3 мин.

Готовые лепешки выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Приготовить сироп: в маленькую кастрюлю положить сахар, залить его водой, размешать и, снимая пену, нагревать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.

Готовый сироп слегка остудить, окунуть в него лепешки и дать им хорошо пропитаться.

Подавать с зеленым чаем или мороженым.