Суп из куриной печени с макаронными изделиями, зеленым горошком, чесноком, шалфеем, петрушкой, майораном, тимьяном и базиликом «Имола»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из куриной печени с макаронными изделиями, зеленым горошком, чесноком, шалфеем, петрушкой, майораном, тимьяном и базиликом «Имола»

? 300 г куриной печени

? 1/ 2стакана макаронных изделий в форме бабочек

? 2 стакана консервированного зеленого горошка

? 1/ 2пучка зеленого лука

? 4 зубчика чеснока

? 3 веточки петрушки

? 3 веточки майорана

? 3 веточки шалфея

? 1 веточка тимьяна

? 5–6 листочков базилика

? 1–2 ст. ложки сухого белого вина

? 1 л 200 мл куриного бульона

? 1 ст. ложка сливочного масла

? 1 ст. ложка оливкового масла

? перец и соль – по вкусу

Печень мелко нарежьте, чеснок мелко нарубите. Оливковое и сливочное масло смешайте и нагрейте на сковороде. Добавьте чеснок, нарезанные травы, посолите, поперчите и обжаривайте смесь несколько минут на слабом огне.

Положите печень к травам и обжаривайте ее несколько минут на сильном огне до изменения цвета и испарения жидкости. Затем влейте вино, прогревайте смесь, пока вино не испарится, и снимите сковороду с огня.

Бульон посолите, поперчите и доведите до кипения. Положите в бульон зеленый горошек, доведите до кипения и поварите 5 минут. Всыпьте макаронные изделия, перемешайте и поварите смесь 7 минут. Затем положите подготовленную печень, нарезанный колечками зеленый лук и поварите суп еще 3 минуты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.