Кабачки провансаль

На 3–4 порции

Время приготовления: 1 час

1 средний кабачок и 1 средний цукини (около 600 г)

2 крупных помидора

150 г твёрдого сыра

2–3 зубчика чеснока

2–3 веточки укропа

2–3 веточки тимьяна

1 ч. л. сушёного базилика

4 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 91 ккал

• Кабачки промыть и нарезать кружочками толщиной в 1 см. Помидоры промыть, нарезать кружочками толщиной в 1 см. Сыр нарезать на очень тонкие ломтики.

• Чеснок очистить, пропустить через пресс. Укроп и тимьян очень мелко нарубить, смешать с чесноком и сушёным базиликом. Добавить в смесь оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Заливку тщательно перемешать.

• В глубокую форму для запекания выложить, чередуя, кабачки, помидоры и сыр, сверху залить приготовленной заливкой.

• Запекать в духовке при 175 °C в течение 35–40 минут.

• Подать блюдо на стол горячим, в форме, в которой оно запекалось.