Читайте также
Маринованная морковь «Закусочная»
• 500 г моркови• зелень петрушкиДля маринада:• 1,5 ст. л. сахара• 50 мл уксуса• 2 бутона гвоздики• 1 лавровый лист• душистый перец горошком – 4 шт.• корица• 0,5 ст. л. солиМорковь очистите, нарежьте небольшими ломтиками, залейте 1 л воды и
Кулебяка «Закусочная»
Ингредиенты700–800 г дрожжевого теста.Для грибной начинки: 500 г грибов (любых, соленых), 3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Для мясной начинки: 300 г мяса (любого, вареного), 3 луковицы, 1 столовая ложка сливочного
Колбаса говяжья «Закусочная»
Ингредиенты4 кг постной говядины, 3,5 кг полужирной свинины, 2,5 кг хребтового шпика, 20 г сахара, 20 г черного молотого перца, 5 г кардамона, соль.Способ приготовленияМясо и шпик поместить в морозилку на 3 часа. Затем шпик мелко нарубить, а свинину
Соленая черемша
«Витаминно-закусочная»
• 2–3 кг стрелок чеснокаНа 1 л рассола:• 50 г солиСтрелки чеснока нарежьте длиной 10 см и разложите по банкам. Залейте банки рассолом, в каждую банку поставьте гнет (бутылку с водой) и выдержите 10–15 дней при комнатной
Закусочная масса из рыбы горячего копчения
250 г рыбы горячего копчения, 2 вареных яичных желтка, 100 г сливочного масла, лимонный сок и горчица по вкусу.Мякоть рыбы отделить от кожи и костей, дважды пропустить через мясорубку вместе с вареными яичными желтками, заправить
Копченая закусочная рыба
1 рыбина холодного копчения, 1–2 головки репчатого лука, 1–2 ч. ложки растительного масла, маслины, лимон.Рыбу очистить, удалив голову, кожу и кости. Филе нарезать тонкими кусочками и положить в подходящую посуду, сбрызнуть лимонным соком и
Соленая черемша «Витаминно-закусочная»
Ингредиенты 2–3 кг стрелок чеснока.На 1 л рассола: 50 г соли.Способ приготовления Стрелки чеснока нарежьте длиной 10 см и разложите по банкам. Залейте банки рассолом, в каждую банку поставьте гнет (бутылку с водой) и выдержите 10–15
Савойская капуста закусочная
Капусту нарезать узкими полосками, добавить лимонную цедру и припустить со сливочным маслом в пароварке в течение 1–2 минут. Затем влить бульон и сливки и готовить еще 3–5 минут. Рыбу порезать на порционные кусочки и выложить на капусту,
Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста)
Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной
Капуста
Капуста – одна из главных овощных культур Европы, разводят и потребляют ее главным образом европейцы.Археологические исследования свидетельствуют о том, что капуста распространилась по европейскому континенту из Древнего Рима. Название растения происходит от
Закусочная баклажанная икра
Ингредиенты:2 средних баклажана, 4 стручка зеленого сладкого перца, 4 помидора, 1 ст. л. мелко толченых грецких орехов, 2 репчатые луковицы, 3–4 зубчика чеснока, 5 ст. л. растительного масла, уксус, зелень петрушки, соль – по
Капуста «Закусочная»
Ингредиенты: 1 кг капусты, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 3 бутона гвоздики, по 3 горошины душистого и черного перца, 10 г жгучего перца, 15 г соли.Для маринада: 1 л воды, 10 мл 80 %-ной уксусной кислоты, 30 г сахара, 15 г соли.Капусту, лук и
Капуста
Оптимальными условиями для хранения капусты являются влажность воздуха 90–98 % при температуре от–1 до 1 °C. Хранить белокочанную капусту можно разными способами. Например, подвесив кочаны к потолку погреба. Если предполагается хранить вилки именно таким образом,