Стерилизованная морковь
Ингредиенты: 1 кг моркови.
Для заливки: 1 л воды, 40 г сахара, 60 мл 6 %-ного уксуса, 30 г соли.
Молодую свежую морковь помыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 2–2,5 см. Кружочки моркови пробланшировать в подсоленной по вкусу воде и положить в банки. Залить морковь горячей заливкой, затем стерилизовать в течение 20 минут и закатать банки.
Капуста стерилизованная и квашенная Ингредиенты1 кг капусты, 17 г сахара или меда, 17 г соли, лавровый лист.Способ приготовленияКапусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Добавить соль, сахар или мед, лавровый лист и все тщательно перемешать. Затем капусту
Стерилизованная маринованная капуста Ингредиенты1 кг капусты, 5 г корицы, 5 гвоздичек, 17 г соли, черный перец горошком.Для маринада: 600 мл воды, 200 мл 6 %-ного уксуса.Способ приготовленияКапусту очистить от верхних листьев, нашинковать и посолить по вкусу. После чего
Стерилизованная цветная капуста Ингредиенты1 кг цветной капусты.Для солевого раствора: 1 л воды, 70 г соли.Для маринада: 1 л воды, 1 ? г лимонной кислоты, 15 г соли.Способ приготовленияОтобрать плотные большие соцветия капусты, которые после удаления верхних листьев
Колбаса стерилизованная Ингредиенты: 6 кг говядины, 3 кг свинины, 5 зубчиков чеснока, 1 кг шпика, 0,5 г черного перца, 2 ч. л. сахара, 1,5 л воды, 300 г соли Измельченное в мясорубке мясо вымешать с водой и солью, добавить перец, сахар, толченый чеснок, нарезанный мелкими кубиками
Капуста квашеная стерилизованная На 10 килограммов шинкованной капусты — 250 г соли, 150 г сахара или меда, 1020 лавровых лис — тиков.Все перемешать и плотно уложить в эмалированную кастрюлю или пропаренный бочонок. Накрыть чистым деревянным кружком, положить груз и
Капуста стерилизованная квашеная Ингредиенты:1 кг капусты, 17 г сахара или меда, лавровый лист, 17 г соли.Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Добавить соль, сахар или мед, лавровый лист и все тщательно перемешать. Затем капусту разложить по банкам и плотно
Стерилизованная маринованная капуста Ингредиенты:1 кг капусты, 5 г корицы, 5 бутонов гвоздики, черный перец горошком, 17 г соли.Для маринада:600 мл воды, 200 мл 6%-ного уксуса.Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать и посолить по вкусу. После чего оставить на 2 часа. В
Стерилизованная морковь Ингредиенты:1 кг моркови.Для заливки:1 л воды, 40 г сахара, 60 мл 6%-ного уксуса, 30 г соли.Молодую свежую морковь помыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 2–2,5 см. Кружочки моркови пробланшировать в подсоленной по вкусу воде и положить в банки.
Стерилизованная грибная икра Ингредиенты:1 кг грибов, 150 г репчатого лука, 100 мл грибного бульона, 10 мл растительного масла, гвоздика, перец черный горошком, соль по вкусу.Грибную икру можно приготовить как из свежих, так и из соленых или сушеных грибов.Грибы тщательно
Капуста стерилизованная квашеная Ингредиенты: 1 кг капусты, 17 г сахара или меда, лавровый лист, 17 г соли.Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Добавить соль, сахар или мед, лавровый лист и все тщательно перемешать. Затем капусту разложить по банкам и плотно
Стерилизованная маринованная капуста Ингредиенты: 1 кг капусты, 5 г корицы, 5 бутонов гвоздики, черный перец горошком, 17 г соли.Для маринада: 600 мл воды, 200 мл 6 %-ного уксуса.Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать и посолить по вкусу.После чего оставить на 2 часа. В
Стерилизованная цветная капуста Ингредиенты: 1 кг цветной капусты.Для солевого раствора: 1 л воды, 70 г соли.Для маринада: 1 л воды, 1,5 г лимонной кислоты, 15 г соли.Отобрать плотные большие соцветия капусты, которые после удаления верхних листьев выдержать несколько часов в
Стерилизованная морковь Ингредиенты: 1 кг моркови.Для заливки: 1 л воды, 40 г сахара, 60 мл 6 %-ного уксуса, 30 г соли.Молодую свежую морковь помыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 2–2,5 см. Кружочки моркови пробланшировать в подсоленной по вкусу воде и положить в
Стерилизованная грибная икра Ингредиенты: 1 кг грибов, 150 г репчатого лука, 100 мл грибного бульона, 10 мл растительного масла, гвоздика, перец черный горошком, соль по вкусу.Грибную икру можно приготовить как из свежих, так и из соленых или сушеных грибов.Грибы тщательно
Фасоль, стерилизованная в рассоле Берется молодая, хрупкая фасоль с мягкими, неокрашенными семенами. У фасоли удалить плодоножки, носики и волокна, ее ополоснуть и постепенно погрузить в кипящую воду, в которой ее отварить почти до размягчения. Немедленно охладить в
Капуста квашеная стерилизованная Квашеную капусту стерилизовать в тех случаях, когда нет условий для ее хранения (нет подвала или погреба). После окончания процесса брожения квашеную капусту отделить от рассола, давая ему свободно стечь, рассол слить в эмалированную