Чоги

1 кг свеклы, 1 стакан сушеного кизила (без косточек), 4 луковицы, 6 веточек кинзы, петрушка, вода, соль по вкусу

Свеклу промыть, сварить (или испечь). Затем снять с нее кожуру и нарезать тонкими кружками.

Отварить в воде сушеный кизил и протереть через сито или дуршлаг так, чтобы получилась масса средней густоты. Добавить в пюре нарезанные лук и зелень. Положить туда же свеклу и посолить.

Перед подачей на стол кушанье тщательно перемешать и выложить его на сервировочную тарелку.