Телячья печень с грудинкой
4 ломтика телячьей печени, 8 ломтиков копченой грудинки, 60 г сливочного масла, 1 лимон, черный молотый перец, соль по вкусу
На сковороде распустить 50 г сливочного масла и поджарить ломтики печени на умеренном огне (5 минут с каждой стороны).
Посолить и поперчить. На другой сковороде поджарить с оставшимся сливочным маслом грудинку.
Выложить ее на блюдо, сверху разложить ломтики печени и украсить дольками лимона.
Печень телячья с шампиньонами КомпонентыПечень телячья – 500 г Шампиньоны отварные – 200 г Бульон от варки шампиньонов – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Сливки – 0,5 стакана Вино сухое – 0, 5 стакана
Телячья печень, запеченная с картофелем в томате Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 моркови, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ
43. Телячья печень с чесноком и сметаной 500 г телячьей печени • 100 г свиного сала • 100 г сметаны • 4 зубчика чеснока • 2 ст. ложки панировочных сухарей • соль.Печень нарежьте соломкой, посолите. Сало нарежьте кубиками, распустите на сковороде, выложите печень и жарьте,
Телячья печень, запеченная с картофелем в томатном соусе Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 морковки, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, ? чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ
Телячья печень, запеченная с картофелем в томате Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 моркови, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 ст. л. топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки,? ч. л. черного молотого перца, соль. Способ приготовленияКартофель очистить,
Телячья печень 400 г телячьей печени, 80 г копченого сала, 80 г свиного жира, 1/2 головки репчатого лука, 40 г сухарей, 1 яйцо, 80 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. Печень надрезать посередине так, чтобы получился карман. Разогреть часть
Телячья печень в луковом соусе Телячья печень 1 кгМука 200 гТимьян сушеный 5 гМайоран сушеный 5 гМята сушеная 2,5 гОливковое масло 80 млЧеснок 3 зубчикаСоль, перецДля лукового соусаЛук-шалот 500 гОливковое масло 120 млРозмарин 2 веточкиМед 100 гБальзамический уксус 150 млВремя
Телячья печень по-венециански с пюре из картофеля Картофель 600 гМолоко 250 млСливочное масло 100 гТелячья печень 600 гМука 40 гЛимонный сок 20 млКаперсы 20 гПомидоры черри 150 гБазилик 5 гКресс-салат (листочки) 5 гСоль, перецВремя приготовления – 40 минКалорийность – 120
Телячья печень, тушенная с яблоками КомпонентыПечень телячья – 600 г Яблоки кисло-сладкие – 5 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 50 г Паста томатная – 1 столовая ложка Мука – 1 столовая ложка Бульон мясной – 1,5 стакана Молотая смесь сухих трав – 2 чайные ложки Перец
Телячья печень, тушенная с луком КомпонентыПечень телячья – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мясной бульон – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПечень нарезать небольшими
Телячья печень, тушенная с картофелем КомпонентыПечень телячья – 500 г Картофель – 4–5 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Мука пшеничная – 1,5 столовые ложки Сливки – 2 стакана Рубленая зелень петрушки – 3 столовые ложки Яйца сырые – 2–3 шт. Сыр
Телячья печень в сметанном соусе 0,5 кг телячьей печени, 2 столовые ложки смальца или маргарина, 1–2 столовые ложки измельченной зелени петрушки.Для сметанного соуса: 1 ? стакана сметаны, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, соль
Телячья печень с начинкой 5 кусков телячьей печени весом около 150 г, 1 яйцо, 100 г копченого сала, 2 столовые ложки растительного масла, ? стакана сметаны, ? стакана молотых сухарей, 1 луковица, 1 пучок петрушки, соль и перец по вкусу.Приготовить начинку: копченое сало, очищенный
Телячья печень с белым луком, шампиньонами и горчичным соусом Телячья печень – 600 гЛук белый – 300 гШампиньоны – 300 гМука – 200 гОливковое масло – 150 млСливочное масло – 100 гПетрушка – 1 пучокСоль, перецДля соусаОливковое масло – 70 млЛук-шалот – 100 гБульон куриный –
ТЕЛЯЧЬЯ ГОЛОВА (40 мин) • 1 / 2 головы • 1 / 2 языка • 1 луковица, в которую воткнуть 4 гвоздики 2 моркови • зелень • соль • перец • 1 стакан 6% уксуса • Положить голову на несколько часов в воду, добавить 1 / 2 стакана уксуса. Почистить как следует и обвязать. Положить в скороварку.
Печень телячья по-английски 150 г телячьей печени, 10 г сливочного масла, 30 г бекона, 10 г смальца, 10 г зелени петрушки, перец, соль.Обработанную печень нарезать ломтиками, панировать в муке и обжарить на сливочном масле на сильном огне, посолить, поперчить. Затем печень