42. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

Утиные яйца консервированные 2 шт., имбирь свежий 2, уксус 5.

При заказе утиные яйца (стр. 153) очищают, нарезают дольками, кладут веерообразно на тарелку и поливают соусом, приготовленным из мелконарубленного имбиря и уксуса.

Внешний вид — дольки яиц черного цвета с желтым отливом, веерообразно уложенные на тарелке.

Вкус — вареных яиц с ароматом имбиря.