Почки, тушенные с грибами

Ингредиенты: 600 г почек, 0,5 стакана пшеничной муки, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 луковицы, 10 сушеных грибов, 1 кг картофеля, 1 стакан сметаны, по вкусу – перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Грибы замочить в холодной воде на 2 часа, а затем отварить в этой же воде до готовности, отцедить, мелко нашинковать и обжарить на масле.

Почки очистить от жира и пленок, разрезать вдоль на две части, нарезать поперек тонкими ломтиками, посолить, поперчить, посыпать мукой и обжарить на хорошо разогретом сливочном масле. Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами, после чего обжарить на масле. Почки сложить в сотейник или кастрюлю, добавить лук, грибы, залить подсоленной сметаной и тушить.