Открытый пирог с капустой и яйцом

На 8 порций

Время приготовления: 1 час

4–5 яиц

2 луковицы

2 ст. л. растительного масла

1 средний кочан белокочанной капусты (около 1 кг)

500 г готового дрожжевого теста

4 ст. л. жирной сметаны

4 ст. л. молока

соль по вкусу

Калорийность: 189 ккал

• Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Мелко нарубить, закрыть плёнкой и временно отставить.

• Очистить и нарубить лук. Слегка спассеровать на растительном масле.

• Нашинковать или некрупно нарезать капусту. Добавить в сковороду с луком, перемешать, влить немного воды, накрыть крышкой и потушить около 10 минут, до полуготовности капусты. Остудить.

• Добавить к капусте рубленое яйцо, посолить по вкусу, перемешать.

• Дрожжевое тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной около 5 мм и выложить в смазанную маслом форму или противень. Сформировать небольшие бортики.

• Выложить на тесто начинку из капусты с яйцом, разровнять.

• Смешать сметану с молоком, слегка посолить, равномерно полить этой смесью начинку.

• Выпекать пирог в нагретой до 200 °C духовке около 25 минут (до золотистой корочки и готовности теста). Перед подачей немного остудить.