Белёвская пастила

Разновидность русской пастилы, которую с конца XIX века производят в городе Белёве Тульской области. Готовится из взбитой с сахаром и яичным белком мякоти печёных яблок сорта антоновка. В старину белёвскую пастилу делали слоёной, закручивая рулетами.